как сделать пирог,чтобы не чувствовался вкус соды?

Хочу испечь любимый с детства пирог ПРАГА. Из какао со сметаной. Получается ммм очень вкусный,но сода чувствуется. Хочется ее вкус приглушить,но чтобы пирог также поднимался. Добавляю четверть чайной ложки,гашенной уксусом

а про разрыхлитель теста не слышали ?

Клади пекарский порошок.

Пекарский порошок. Baking powder.

соду уксусом загаси. и всё. никаких химических порошков

Можно соду погасить уксусом. Но пирог не всегда поднимается. Разрыхлитель лучше

Сода гасится еще лимонным соком.

В составе разрыхлителя та же сода. Может вы плохо тесто перемешиваете, поэтому и чувствуется вкус соды. Попррбуйте добавить именно сухой разрыхлитель в муку, просеять их вместе и как следует перемешать тесто.

а про разрыхлитель теста не слышали ?

Туда разрыхлитель не катит (ПРОВЕРЯНО) резиновые коржи получаются.

Сода гасится еще лимонным соком.

ваш разрыхлитель в опу.

Прага выпекается без соды. Взбиваете отдельно белки и желтки с сахаром, соединяете, потом аккуратно подмешиваете муку и какао. Масло в конце.

Задержка из-за Орви или беременность?

Никогда гашеная сода уксусом не чувствуется в выпечке, не выдумывайте. Пеку 20 лет.

про разрыхлитель слышала конечно, но вообще выпечка не мой конек, из сладкого ем только шоколад, а тут очень захотелось, нашла бабушкин рецептик. она пекла с содой, не помню был ли в те времена разрыхлитель..Мама часто делает шарлотку- говорит в ней действительно не чувствуется сода, гашенная уксусом, а вот в Праге уверяю вас очень..Так что же лучше- сода или разрыхлитель?

Так это бисквитное тесто получится. А в "Пражском" другое тесто.

А что за пирог? Дайте рецепт! )

Так это бисквитное тесто получится. А в "Пражском" другое тесто.

Кхм. Песочное? Лапшевое, Дрожжевое? Какое "другое"?

Для Праги пекут масляной бисквит.

мы когда купили пароварку тефаль, полистали книжку с рецептами к ней. там был рецепт торта (да,да, в пароварке готовить), получился очень похож именно на прагу. но муторно, и я лично прагу не очень. повторять не стали

кому интересно- попробуйте найти

Всегда в выпечку добавляю гашеную соду, разрыхлитель не нравится. Никакой привкус не чувствуется. Может, вы действительно плохо размешиваете?

сода гашеная уксусом чувствоваться не может - происходит определенная химическая реакция при взаимодействии соды с кислотой, выделяется газ который разрыхляет тесто. Если сода не изошла вся пузырьками значит просто мало кислоты, и реакция не прошла до конца. Попробуйте четверть ложки соды на четверть лимонной кислоты - так проще соблюсти пропорции. И хорошенько вымешивайте чтобы вся сода вступила в реакцию. Для тех кто не знает - разрыхлитель - это таже сода и лимонка плюс немного муки.

Я только лимонным соком гашу - не чувствуется ни сода, ни уксус в выпечке.

еще раз скажу про разрыхлитель теста) он действительно есть в любом магазине, от маленького во дворе до дикси, перекрестка и чего угодно еще. пекарским порошком еще зовут. соду тоже советую гасить лимонным соком. еще один нюанс - и разрыхлитель, и соду нужно предварительно хорошееенечко размешать в муке, а потом уже муку такую добавлять в тесто. может у вас просто комкуется сода где-то, вот и чувствуется даже четверть ложечки.

соду не гасить а раствоирить в кипятке попробуй автор. (совет бабушки-кулинарки)

чувствуется сода - это когда ее чистишь зубы! в выпечке она не может чувствоваться. что за наркоманский бред?

Еще как чувствуется сода(это правда!) , если ее не погасить(не важно уксусом или лимонной кислотой)! Чувствуется сильная горчинка( аж тошнит). Хотя ее не все чувствуют.Кладу всегда меньше,чем указано в рецепте,и еще гашу,но от этого тесто плохо пропекается. Бисквит для "Праги" делаю без соды - на яйцах(взбиваю миксером с сахаром,а затем уже осторожно добавляю муку и какао,иначе осядет бисквит,и никакого масла там нет).

Не вводите людей в заблуждение. Сода и пекарский прошок это разные продукты. В пекарском порошке присутствуют кислый пирофосфат натрия, который заставляет миллиграммы соды работать как граммы и полностью нейтрализует ее привкус.

Страх утечки газа Сколько времени занимает покупка квартиры? Мытье окон в МЖК оставляет ли пилон следы на потолке? вопрос тем, кто ставил дома Не страшно ли продавать квартиру? Мытьё окон Нужен совет по ремонту Квартира в пригороде - вариант при отсутствии лишних денег? Как можно увеличить теплоотдачу батареи? Общий тамбур! Квартира в пригороде - вариант при отсутствии лишних денег? Как можно увеличить теплоотдачу батареи? Страх утечки газа Общий тамбур! Не страшно ли продавать квартиру? Нужен совет по ремонту Мытьё окон оставляет ли пилон следы на потолке? вопрос тем, кто ставил дома Сколько времени занимает покупка квартиры? Мытье окон в МЖК Где взять миндальную муку? Посоветуйте рецепт вкусного торта

Мужчина и женщина
Секс
Дружба
Семья
Родители
Обо всем

Социальная жизнь
Образование
Работа
Финансы

Женское здоровье
Психология
Стоматология
Беременность
Фитнес
Диеты
Обо всем

Малыши
Дети от 3 до 6 лет
Дети от 7 до 12 лет
Подростки
Детское питание
Здоровье и развитие
Детские сады и школы
Имена
Детские пособия

Рецепты
Хобби
Рукоделие
Интерьер
Домашние животные и звери
Бытовая техника
Обо всем

Лицо
Тело
Макияж
Волосы
Ногти
Ароматы
Пластика и косметология
SPA уход
Обо всем

Свободное время
Путешествия
Автомобили
Гаджеты
Музыка
Обо всем

Форумчане о форумчанах
Общение с модераторами
Блог форума
Развлекательный портал

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы, частично или полностью опубликованные с помощью сервиса Woman.ru. Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта Woman.ru. Все материалы сайта Woman.ru, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия владельцев сайта.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс. Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.) на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Воронцева О. А.

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎