Рассольник со свининой "Панский"

Очень насыщенный, многогранный, ароматный суп. В идеале он готовится со свиными ребрышками, но у меня таковых в наличии не оказалось, а бежать в магазин было поздно, поэтому сварила с мякотью свинины. Суп от этого, на мой взгляд, только выиграл, не такой жирный, как был бы, если бы я использовала ребра. Рецепт позаимствовала с сайта Харч. ру, правда внесла некоторые изменения, подгоняя рецепт под вкус своей семьи.

Ингредиенты для «Рассольник со свининой "Панский"»:

• Свинина (- 500 г ) — 400 г
• Крупа перловая (- 3/4, вареная) — 2/3 стак.
• Грибы — 250 г
• Огурец соленый — 2 шт
• Картофель — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей корневой (кусочек)
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 1,5 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Лист лавровый — 3 шт
• Вода (или овощной бульон) — 2,5 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рассольник со свининой "Панский"»:

Подготовить продукты. Мясо обмыть, обсушить, нарезать кусочками. Лук измельчить, морковь, сельдерей и огурцы нарезать соломкой, картофель - кубиками, грибы нашинковать.

Обжарить мясо на растительном масле до подрумянивания.

Переложить в кастрюлю. Залить водой или бульоном. Довести до кипения, снять пену и варить до готовности.

А пока варится мясо, займемся приготовлением зажарки. В сковороду, где жарилось мясо, всыпать лук и спассеровать до золотистого цвета,

Добавить морковь и сельдерей, обжарить. Положить грибы, потушить до выпаривания жидкости.

Томатную пасту, поперчить и потушить все до готовности овощей.

В кипящий бульон заложить картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.

Всыпать перловку, добавить зажарку, специи, посолить и поперчить.

Добавить лаврушку и варить все вместе 10-12 минут.

Настоять под крышкой и разлить по тарелкам. Посыпать зеленью.

По желанию можно заправить суп сметаной. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Очень насыщенный, многогранный, ароматный суп. В идеале он готовится со свиными ребрышками, но у меня таковых в наличии не оказалось, а бежать в магазин было поздно, поэтому сварила с мякотью свинины. Суп от этого, на мой взгляд, только выиграл, не такой жирный, как был бы, если бы я использовала ребра. Рецепт позаимствовала с сайта Харч. ру, правда внесла некоторые изменения, подгоняя рецепт под вкус своей семьи.

• 130
• 1603
• 412205

• 191
• 1548
• 115256

• 6
• 1020
• 401755

• 158
• 981
• 26212

• 80
• 734
• 30477

• 49
• 372
• 7379

• 31
• 371
• 70502

• 135
• 336
• 36194

• 31
• 162
• 90380

• 13
• 151
• 7762

• 32
• 131
• 16259

• 68
• 118
• 2039

• 22
• 118
• 16865

• 21
• 101
• 9138

• 36
• 96
• 4383

• 13
• 91
• 2165

• 10
• 74
• 4464

• 6
• 71
• 30903

• 15
• 67
• 1596

• 7
• 49
• 7794

• 7
• 41
• 10503

• 14
• 39
• 12610

• 9
• 36
• 9391

• 4
• 28
• 1679

• 16
• 27
• 18712

• 12
• 21
• 1894

• 2
• 17
• 2186

• 1
• 30
• 5583

• 21
• 46
• 1069

• 32
• 201
• 93517

• 311
• 2928
• 315858

• 58
• 1114
• 141932

• 6
• 70
• 1571

• 143
• 2066
• 463505

• 1
• 13
• 2981

• 46
• 185
• 3642

• 331
• 1130
• 26809

• 191
• 643
• 44439

• 77
• 306
• 24354

Фотографии «Рассольник со свининой "Панский"» от приготовивших (5)

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 июля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 июля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

7 июля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

14 января 2018 года Мишель Мерсье #

15 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

13 сентября 2017 года mashenka83 #

14 сентября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

19 июля 2017 года balgyr #

21 июля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

22 июля 2017 года balgyr #

28 мая 2017 года mephkat #

29 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

17 марта 2017 года Зоя zp #

18 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

7 декабря 2016 года oksano4ka2708 #

7 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

1 октября 2016 года Мисуня #

3 октября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

2 сентября 2016 года pOKey_moon #

12 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

29 августа 2016 года Дмитрий Курица #

12 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

18 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

2 апреля 2016 года suliko2002 #

4 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года Rita Max #

6 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

13 ноября 2015 года Rita Max #

6 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

25 августа 2015 года Виктория Гузеева #

26 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

6 августа 2015 года Беннито #

6 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

31 июля 2015 года Lyu111075 #

31 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

27 июля 2015 года Viky #

27 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

28 июля 2015 года Viky #

28 июля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

14 апреля 2015 года Мадам Жжинда #

14 апреля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

21 марта 2015 года pupsik27 #

21 марта 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

26 марта 2015 года pupsik27 #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: