Анна Чернышова: кофе можно не только пить, но и «подвешивать»

Совсем скоро в кофейнях Новосибирска можно будет не просто заказать себе чашечку кофе, а «подвесить» еще одну или две для тех, кто не может себе по каким-либо причинам этого позволить. Эта традиция пришла в Россию из Неаполя и, судя по стремительному увеличению числа городов-участников, активно набирает популярность. О том, как эта идея будет реализовываться в Новосибирске, рассказала организатор проекта Анна Чернышова.

До конца декабря в нескольких заведениях Новосибирска можно будет «подвесить» кофе. Впервые «подвешивать» ароматный напиток стали итальянцы из Неаполя. В Россию идея пришла в июне 2011 года, после выступления известного итальянского сценариста Тонино Гуэра на радио «Эхо Москвы». Он рассказал, как однажды сам стал свидетелем «подвешивания» в одной из кофеен (текст выложен на сайте Вконтакте).

«…Входят два человека и говорят: «Пять кофе, два мы выпьем сейчас, а три подвесьте». Платят за пять кофе, а выпивают свои два. Я спрашиваю Де Сику, что это за подвешенный кофе? Он говорит: «Подожди». Потом входят девушки, пьют свой кофе и платят нормально. И молодой человек заказывает два кофе, один пьет, платит за два и уходит. Так мы с Де Сикой досидели, разговаривая, до полудня, двери были открыты, я смотрел на эту залитую солнцем площадь, и вдруг вижу какую-то темную тень, приближающуюся к двери. Уже у самой двери бара вижу, что это бедный человек. Он заглядывает в кафе и спрашивает: “Есть подвешенный кофе?”. »

В России идея «подвешенного» кофе стала реализовываться не так давно: первые московские кофейни поддержали ее 24 ноября 2011 года, ровно через пять дней подхватили эстафету на Украине. На сегодняшний момент в 19 российских городах уже можно «подвешивать» кофе для бедняков. Новосибирск планирует присоединиться к «кофейной» традиции до конца 2011 года.

— В Новосибирске проект по «подвешиванию» кофе называется «Подари тепло». Это действительно целый проект, а не просто стихийная акция?

— Главное отличие Новосибирска от других российских городов, в которых уже есть «подвешенный» кофе, в том, что мы планируем создать целую инфраструктуру. В нее будут вовлечены не одна-две кофейни, а целые сети ведущих заведений мегаполиса. Мы живем в достаточно холодном климате, сравнивая хотя бы с той же Италией, и у нас намного большее число бедняков нуждается в элементарном тепле. В новосибирском проекте больше насущной необходимости, нежели итальянской романтики.

За реализацию проекта взялось общественно-политическое движение «reФормация», ранее известное горожанам по раздаче нищим бесплатного питания на улицах города, «Живой библиотеке» и другим социальным проектам, совместно с ГБУ НСО «Дом молодежи».

— Сейчас уже есть заведения, которые согласились участвовать?

— Студенческий бар «Шпаргалка». Помимо кофе в нем можно «подвешивать» чай и пирожки для бедняков. До конца года будут проинформированы и приглашены к участию все заведения города. В декабре хотелось бы открыть как минимум три точки, в которых можно будет «подвесить» кофе. В следующем 2012 году, возможно, участниками станут крупнейшие сети кофеен города. Как это будет выглядеть окончательно, покажет время.

— По каким критериям официанты будут определять нуждающихся людей? Кто он – человек, которого ждет «подвешенный» кофе?

— Выделить его из общего потока можно ровно так же, как вы определяете просящего милостыню. Это видно, ведь никто не будет специально прикидываться бездомным, одеваться в грязную одежду и не мыться неделю, чтобы потом зайти за чашкой «подвешенного» кофе.

— А с нравственной точки зрения? Пойдут ли в такие заведения сами бедняки? Ведь там сидят хорошо одетые, успешные люди.

— Предполагается, что получатели будут приходить за кофе к черному входу, обыкновенно расположенному со двора, так что никто не будет на них «коситься». К тому же, мы планируем проинструктировать персонал заведений по поводу того, как стоит себя вести с обратившимися за кофе бедняками, чтобы не доставить дискомфорта ни им, ни обычным посетителями.

Выдача будет производиться в определенные часы. К примеру, в «Шпаргалке» предполагается раздавать кофе и пироги с 11:30 до 12:30 и с 22:00 до 23:00. Отпускать кофе и продукты будут волонтеры.

— Откуда бедняки будут узнавать о «подвешенном» кофе?

— Наше движение участвует во многих благотворительных проектах, в том числе само их инициирует, также взаимодействует с приютами, религиозными и светскими организациями, которые поддерживают бездомных. Среди этих людей мы распространим листовки с информацией о том, где и в какое время можно обратиться за «подвешенным» кофе. К тому же, на входных дверях кофеен, участвующих в проекте, будут размещены специальные плакаты.

— Сколько в одни руки за день может уйти кофе и пирожков?

— Думаю, тут все будет происходить по обстоятельствам. Если, к примеру, к окончанию времени раздачи пришли три человека, а пирогов осталось десять, их могут отдать этим троим. В бухгалтерии позиции продажи «подвешенных» продуктов учитываются не в натуральном, а в денежном эквиваленте, следовательно, они будут накапливаться.

— Не страшно ли будет персоналу оставаться практически один на один с группой незнакомых людей с улицы, да еще и поздно вечером?

— Волонтеры будут проинструктированы, как действовать в тех или иных нестандартных ситуациях, кого звать на помощь, куда звонить. Скорее всего, это будет не один человек.

— Зачем бедняку на ночь глядя пить натуральный кофе? Даже самый дешевый? С двух стаканов он полночи спать не будет.

— Суть не в том, чтобы кого-то разбудить и «раскачать» на полночи, к слову, учтены и дневные часы раздачи. Смысл в том, чтобы дать возможность согреться. Те, кто не может пить кофе, не будет его пить. На самом деле, «подвешенный кофе» метафоричен. Мы можем «подвесить» и чай.

— Будет ли чашка «подвешенного» кофе дешевле обычной для того, кто ее приобретает?

— Это благотворительность, поэтому, с налоговой точки зрения, чашка «подвешенного» кофе должна быть дешевле обычной, сейчас этот вопрос обсуждается. В любом случае, изначально мы предлагаем заведениям «подвешивать» самый дешевый кофе из ассортимента. Какова будет окончательная стоимость для посетителя, определять, разумеется, самой кофейне.

— В каких районах города, на твой взгляд, эта традиция может прижиться быстрее?

— В Академгородке проект может пойти быстрее и масштабнее. Местные жители всегда отличались открытостью и готовностью помочь, здесь особая атмосфера. Но изначально все решают, конечно же, владельцы бизнеса. Если договоренность с ними будет достигнута, доброе дело плавно перейдет в руки жителей Академгородка. Такой же отклик ожидается в Центральном и Железнодорожном районах, где концентрация кофеен и их посетителей достаточно велика.

— Можно ли утверждать, что скоро новосибирцам станет доступен новый инструмент благотворительности?

— Безусловно. Подобным образом новосибирцы смогут от чистого сердца и в любое время помочь беднякам. И эта личная благотворительность анонимна. Вам не нужно даже сталкиваться лицом к лицу с нуждающимся, вы просто оставляете ему частичку тепла в виде «подвешенного» кофе.

Хотелось бы, чтобы проект стал визитной карточкой Новосибирска, отражением его отзывчивых и неравнодушных жителей.

— С другой стороны, не обернется ли это умелым коммерческим ходом?

— Да, это отличный бонус для заведений, новая идея, которой можно привлекать клиентов. Она хороша со всех сторон: для посетителей, для владельцев бизнеса и бедняков. Сейчас модно участвовать в создании чего-то позитивного.

— Сама будешь «подвешивать» кофе?

— Конечно. У всех совершенно разные мотивации поучаствовать в проекте, но я уверена, отклик среди новосибирцев обязательно будет. В конце концов, это же просто интересно.