Коктейли с джином — топ 20 рецептов приготовления

Сухой мартини — любимый коктейль Джеймса Бонда. Многие связывают его название с маркой популярного вермута, но на самом деле он получил имя своего создателя — бармена Мартини ди Армади.

• 75 мл джина,
• 15 мл сухого вермута,
• 1 оливка.

Компоненты смешиваются в барном стакане и перемешиваются ложкой. Коктейль наливается в рюмку для мартини через стрейнер. Готовый напиток украшают оливкой на зубочистке.

История и производство джина

Из всей культуры напитков джин имеет самое богатое прошлое. Основной ингредиент, можжевельник, смешивался с алкоголем еще в 70 г. нашей эры. В то время врач по имени Педаний Диоскорид издал пятитомную энциклопедию о лечебных травах. В ней содержится подробное описание использования ягод, пропитанных вином, для борьбы с заболеваниями грудной клетки. В 1055 г. бенедиктинские монахи из Италии включили рецепт тонизирующего вина, настоянного на можжевельнике, в свой сборник «Компендиум Солернита».

Джин — напиток, известный с давних времен.

В 1600 г. очередным создателем джина стал голландский ученый. Он добавил масло ягод можжевельника и целебные травы к дистиллированному спирту. Эта настойка использовалась как эффективное лекарство. Его вкус был настолько приятен, что количество зарегистрированных заболеваний резко возросло, поскольку люди пытались приобрести лакомый и веселящий лечебный сироп, который продавался только в аптеках. Спрос был настолько высок, что появилось множество небольших виноделен, производивших коммерческую, немедицинскую версию.

Английские войска, сражавшиеся с голландцами в Тридцатилетней войне (1618-1648), заметили, что голландские солдаты чрезвычайно храбры в бою. Эта отвага была приписана успокаивающему действию дженевера, который они пили из маленьких бутылочек, свисающих с их поясов. Британские солдаты, возвращавшиеся домой с войны, распространили весть о напитке.

Этот вкусный ликер переплыл Ла-Манш с успехом. Во второй половине XVII в. и в первые годы XVIII в. он быстро завоевал популярность в Англии, укрепив связь, которую до сих пор поддерживает с этой страной. К 1720 г. до четверти домашних хозяйств в Лондоне производили собственный напиток. Период в истории города стал называться эпохой увлечения джином.

В XXI в. классические ретрококтейли, смешанные с джинами премиум-класса в стильных бокалах, вернулись в моду. Отборные напитки произведены с использованием качественных ингредиентов и обладают изысканными вкусами.

Gin fizz

Джин-физз — один из самых популярных шипучих коктейлей. Освежающий напиток, который по достоинству оценят мужчины и женщины.

• 45 мл джина,
• сок ½ лимона,
• 10 мл сахарного сиропа,
• 80 мл содовой,
• лед в кубиках,
• коктейльная вишня.

В шейкер со льдом наливают джин и сироп, добавляют сок лимона и тщательно встряхивают. Компоненты наливают в бокал через стрейнер, сверху добавляют содовую. Готовый коктейль украшают долькой лимона с вишенкой.

Состав и процент алкоголя в напитке

Составные компоненты напитка:

• можжевеловые ягоды;
• миндаль;
• семя кориандра;
• корень дягиля;
• фиалка;
• ягоды кубебы;
• лимон;
• ангелика;
• лакрица.

Также добавляются и некоторые другие составляющие, которые производитель держит в секрете. Бомбей – алкоголь кристально чистый и прозрачный. Запах напитка сочетает композицию можжевельника, цитрусовых, фиалки и специй.

Вкус имеет оттенки лимона, апельсина и можжевельника. Продается напиток в прямоугольных полупрозрачных бутылках голубого цвета, напоминающих драгоценный камень сапфир.

По крепости джин делится на 2 основных вида. Для Англии, Канады и Австралии выпускают продукт с содержанием алкоголя 40%. Крепость напитков, которые отправляют в другие страны, составляет 47%.

Также имеется напиток 42%, который называется Бомбейский Сапфир Восток. Выпускается и внутрибританский вариант напитка – Бомбейская Звезда, который имеет 47,5% содержания алкоголя.

John Collins

Джон Коллинз — мягкий, освежающий и простой в приготовлении коктейль. Он назван в честь своего создателя — Джона Коллинза, бармена из лондонского бара в отеле «Лиммерз».

• 45 мл джина,
• 15 мл сахарного сиропа,
• 60 мл содовой,
• Сок ½ лимона,
• 1 капля биттера «Ангостура»,
• лед в кубиках,
• коктейльная вишня.

Все ингредиенты наливаются в стакан со льдом и аккуратно перемешиваются. Коктейль украшается вишенкой и долькой лимона.

Горячая осень: 7 коктейлей с джином

Vogue UA продолжает серию материалов о том, как сделать осень горячее. Ранее смаковали самые знаменитые коктейли с ромом. Сегодня экспериментируем с джином, который считается британским напитком, хотя впервые был изготовлен в Нидерландах в XVII веке. Это крепкий спиртной напиток с крутым нравом, сдобренный пряностями, цитрусовыми, орехами. Существует европейский закон, согласно которому джин не может иметь крепость ниже 37,5 %.

За любимым миллионами коктейлем стоит довольно прозаичная история: он был придуман британцами в XIX веке в Индии, чтобы предотвратить заражение малярией. Тоник содержит хинин, который может защитить от коварной болезни. Чтобы смягчить его горечь, доливали джин.

• 30 мл джина
• 60 мл тоника

В стакан, на треть наполненный льдом, налить джин. Слегка взболтать и добавить тоник. Украсить бокал долькой лайма или лимона.

О происхождении этого коктейля споры не утихают по сей день. Точно известно одно: это было в Америке и очень-очень давно. В 1933 году публичным приготовлением коктейля Dry Martini президент США Франклин Рузвельт отпраздновал о.

• 55 мл джина
• 55 мл мартини

Смешать джин с мартини, добавить лед, дольку лимона или оливку.

Dry Martini @ginvitoriaregia

Свое имя знаменитому коктейлю отдал флорентийский граф Камилло Негрони, который вернулся домой из Америки после введения там сухого закона и привез с собой рецепт любимого коктейля.

• 30 мл джина
• 30 мл биттера
• 30 мл вермута

Смешать все ингредиенты, добавить лед и украсить долькой апельсина.

Коктейль Джеймса Бонда, рецепт которого описан Яном Флемингом в романе «Казино „Рояль“». Аперитив на основе вина Lillet Blanc можно заменить другим вермутом.

• 10 мл аперитива на основе вина Lillet Blanc
• 60 мл джина
• 20 мл водки
• 5 мл сока лимона

Смешать все ингредиенты, добавить лед, украсить цедрой лимона.

Автором коктейля является современный коктейльный гений из Лондона — Дик Брэдселл. Bramble был придуман в 1984 году как альтернатива «Космополитену».

• 50 мл джина
• 20 мл лимонного сока
• 10 мл сахарного сиропа
• 15 мл ежевичного ликера

Смешайте все ингредиенты, добавьте лед и украсьте ягодами ежевики.

Этот коктейль еще часто называют яблочным мартини. В него обязательно добавляют яблочный сок, сидр или ликер, что придает Appletini красивый оттенок.

• 15 мл джина
• 40 мл зеленого яблочного ликера
• 25 мл вермута

Смешайть все ингредиенты, добавить лед, украсить кусочками яблока.

Родиной коктейля является бар отеля Raffles Hotel в Сингапуре, где, согласно легенде, бармен по имени Нгиам Тонг Бун пытался удивить новым необычным напитком прекрасную девушку. Сингапурский слинг стал настолько популярным, что теперь считается исторической реликвией и национальным достоянием.

• 30 мл джина
• 10 мл ликера Triple Sec
• 10 мл ликера Benedictine
• 15 мл вишневого ликера
• 4-5 капель биттера Angostura
• 120 мл ананасового сока

Смешать все ингредиенты, добавить лед, украсить дольками апельсина, ананаса и коктейльной вишней.

Monkey gland

Коктейль «Гланды обезьянки» заслужил популярность во многом благодаря броскому названию. Его создатель назвал напиток в честь вызвавших большие споры экспериментов над обезьянами, которые проводились в то же время, что и был изобретен рецепт коктейля.

• 50 мл джина,
• 30 мл апельсинового сока,
• 2 капли абсента,
• 2 капли сиропа «Гренадин».

Компоненты смешиваются в шейкере. Отфильтрованный через стрейнер коктейль наливается в охлажденную рюмку для мартини.

Джин в чистом виде

Вкус натурального джина сухой, терпкий. Напиток достаточно крепкий, поэтому к столу стоит подавать охлажденным, температуры +4⁰С — 6⁰С, и перед трапезой.

Рекомендации, как правильно пить джин важны в случае, когда человек пробует его впервые, чтобы вкус был раскрыт максимально, оставляя приятное впечатление. Во рту от напитка появляется холодок, леденящий в то же время приятный “металлический” привкус, именно так характеризуют англичане свой любимый джин. Напиток вызывает аппетит, поэтому хорошая сытная еда после выпитого стакана будет кстати. В качестве закуски, сразу, идеально подходят маслины, лайм или лимон, маринованный лук, продукты, максимально раскрывающие характерный напитку вкус.

Рюмки джина в чистом виде

Tuxedo

Смокинг — коктейль, в котором компоненты подобраны так искусно, что ни один не выделяется больше другого, и вместе они создают совершенно новый, непохожий ни на что вкус.

• 30 мл джина «Old Tom»,
• 30 мл сухого вермута,
• ½ чайной ложки сиропа «Мараскино»,
• ¼ чайной ложки абсента,
• 3 капли апельсинового биттера,
• лед в кубиках,
• коктейльная вишня,
• лимон.

В барный стакан, наполненный людом, наливают все компоненты и перемешивают ложкой. Коктейль переливаеют через стрейнер в рюмку для мартини, украшают вишней или спиралькой из цедры лимона.

С чем мешают джин

Каждый бармен знает, что существуют классические сочетания алкоголя, игнорировать которые нельзя. Они были выработаны десятилетиями, опираясь на записи барменов прошлого, а также людей, которые создавали коктейли в домашних условиях и передавали знания по наследству. Встретить сегодня человека, предпочитающего пить джин чистым — скорее исключение. Наслаждаться чистым напитком мешает его специфический резкий аромат и вкус, однако в составе коктейлей джин раскрывается восхитительно. Для того, чтобы готовить коктейли, рекомендуется брать классический современный вариант джина — «London dry gin». Он является универсальным решением как для бара, так и для домашних экспериментов.

Лучше заранее выяснить классические сочетания джина, используя которые можно добавлять ингредиенты на свое усмотрение:

• Вермут;
• Водка;
• Тоник;
• Содовая;
• Апельсиновый, грейпфрутовый, лаймовый или лимонный сок;
• Клюквенный морс.

Взяв за основу такую пару, можно добавлять любые сиропы и натуральные соки, усиливая или смягчая аромат джина.