Как испечь имбирно лимонный кекс в мультиварке

Базовый рецепт кекса универсален: он может быть использован самостоятельно, для приготовления десерта к обеду, а также на его основе можно испечь настоящие кулинарные шедевры: стоит только украсить простой кекс глазурью или взбитыми сливками, промазать кремом или сиропом, подать с оригинальным сладким соусом. А использование мультиварки делает рецепт еще более простым и не требующим много времени.

1. - 1 ст. муки
2. - 1 ст. молока/кефира/сметаны/йогурта (можно не очень свежих)
3. - 1 ст. сахара
4. - 1 куриное яйцо
5. - 1 ч.л. соды
6. - 3 ст.л. растительного масла + немного масла для смазки формы
7. - щепотка лимонной кислоты

• Яйцо растереть с сахаром добела, добавить муку и лимонную кислоту (лимонная кислота необязательна, если вы используете кисломолочные продукты).
• В смесь влить растительное масло, перемешать, добавить муку, молоко и еще раз тщательно перемешать. В самом конце добавить соду.
• Тесто перелить в смазанную маслом чашу мультиварки и поставить печься на режиме "Выпечка" на 1 час. После этого подержать в режиме подогрева минут 15-20.

Лимонный кекс в мультиварке

Цитрусовая выпечка богата ароматом и вкусом, а потому идеально подходит для употребления во время непогоды с чашкой чая. Этой осенью мы будем готовить насыщенный лимонный кекс в мультиварке, которая обеспечит блестящий результат даже в случае, если вы чрезвычайно редко имеете дело с выпечкой.

Если в вашем распоряжении есть запасы замороженных ягод или баночка любимого варенья, то используйте их в качестве прослойки цитрусового кекса с творогом.

Ингредиенты:

• сахарный песок - 155 г;
• сливочное масло - 115 г;
• творог - 135 г;
• лимонный сок - 45 мл;
• лимонная цедра - 1 ст. ложка;
• яйца - 4 шт.;
• мука - 235 г;
• разрыхлитель - 2 1/2 ч. ложки;
• ягоды черники - 1 ст.

Приготовление

Перед тем, как приготовить лимонный кекс, разморозьте ягоды и пюрируйте их. В чаше блендера взбейте первую пятерку ингредиентов до получения гладкого творожного крема. Не останавливая хода миксера, начните добавлять яйца. Пропустите через сито сухие составляющие, также тщательно перемешайте и порциями добавляйте в творожный крем. Распределите половину готового теста в форме или сразу в чаше мультиварки, сверху смажьте все ягодным пюре и добавьте оставшееся тесто. Готовка займет около часа в режиме «Выпечка». После остывания готовый кекс можно глазировать или декорировать смесью цедры и сахарной пудры.

Мы привыкли дополнять кекс орехами, цукатами и сухофруктами, почти забыв о зернышках мака, которые не только вкусны в выпечке, но и удивительно смотрятся на срезе кекса.

Ингредиенты:

• йогурт - 475 г;
• сахарный песок - 145 г;
• яйца - 3 шт.;
• лимонный сок - 55 мл;
• цедра лимона - 3 ст. ложки;
• растительное масло - 115 мл;
• мука - 355 г;
• разрыхлитель - 1 ст. ложка;
• мак - 45 г.

Приготовление

Превратите первую пятерку ингредиентов в однородный пышный крем, проработайте смесь миксером на максимальной скорости. Продолжая взбивание, начните вливать растительное масло. Всыпьте зерна мака и еще раз все взбейте. Смешав разрыхлитель и муку, добавьте их к общей смеси и распределите тесто в силиконовой форме, либо прямо в чаше устройства. Готовьте кекс с лимонной цедрой в режиме «Выпечка» на протяжении часа, а после, дайте остыть перед извлечением.

Маковый кекс с лимонной цедрой обычно поливают простой глазурью из сахарной пудры и молока, а для цветового акцента декорируют остатками цедры.

Как приготовить лимонный джем в мультиварке

Почти в каждом доме сегодня есть мультиварка. А знаете ли Вы, что можно при помощи этого чуда приготовить превосходный лимонный джем.Займет это всего 1,5 часа, а продукты вполне доступные.

1. 2 средних лимона;
2. 2 стакана воды;
3. 100 грамм сахара

• Лимоны тщательно вымыть. На терке натереть цедру 1,5 лимонов
• Часть лимона, которая осталась с цедрой нужно нарезать на небольшие дольки. Косточки вынимать не обязательно.
• Чтобы удалить горечь с лимона - нужно залить порезанный цитрус половиной стакана воды и варить в режиме "Варка"в течении 5-10 минут.Время варьируется в зависимости от мягкости кожуры лимона.
• Слить воду. Добавить в мультиварку к цитрусам сахар, несколько столовых ложек лимонного сока и стакан воды.
• Варить в мультиварке, периодически помешивая, 60 минут.Режим все тот же - "Выпечка"
• После остывания вкусное лакомство из лимонов готово!Приятного Вам аппетита!

Как испечь лимонный кекс с цукатами?

Нежный кекс с дразнящей ноткой цитрусовых и чашка черного чая. Позвольте себе эту маленькую радость!

1. - 2 яйца;
2. - 150 г сахара;
3. - 0,25 ч.л. соли;
4. - 60 г сливочного масла;
5. - 225 г муки;
6. - 1,75 ч.л. пекарского порошка;
7. - пол лимона;
8. - 100 г лимонных цукатов;
9. Для пропитки:
10. - 1 ст.л. коньяка;
11. - 1 ст.л. сахарной пудры;
12. - 1 ст.л. лимонного сока;
13. - 1 ст.л. воды.

• Из половины лимона выжать сок и снять цедру с помощью мелкой терки. Духовку поставить разогреваться до 180 градусов и выстелить форму пекарской бумагой (или смазать маслом и присыпать мукой).
• Просеять муку с пекарским порошком, добавить к смеси цедру лимона, перемешать.
• С помощью миксера взбивать яйца с добавлением сахара и соли в течение примерно 5 минут. Добавить к жидким ингредиентам мучную смесь, влить лимонный сок, быстро перемешать до однородности. Добавить цукаты, перемешать еще раз. Выложить тесто в форму и отправить в горячую печь на полчаса.
• Пока готовится кекс, следует заняться пропиткой: смешать все ингредиенты в маленьком сотейнике, довести до кипения, уменьшить огонь до тихого и проварить в течение 5 минут.
• Еще теплый готовый кекс выложить на решетку, с помощью вилки или лучины сделать на нем множество проколов и полить сиропом.

Лимонный кекс рецепт

Сегодня у нас в меню лимонный кекс, пирог или пай, как хотите называйте этот лимонник. Этот рецепт идет в инструкции с книгой рецептов к моей мультиварке Панасоник. Даже начинающим хозяйкам не составит большого трудаприготовить этот пирог с цедрой и соком лимона как в мультиварке, так и в духовке.

Если выпечку разрезать на несколько коржей и пропитать соком и мякотью лимона, она получится нежнее и ароматнее.

Для рецепта лимонно – изюмного пирога понадобятся простые и доступные продукты, которые найдутся в любом холодильнике.

• Размягченное сливочное масло или маргарин - 150 г (1 мерный стаканчик мультиварки),
• Сахар песок - 150 (1 мерный стаканчик мультиварки),
• яйцо - 4 шт. (200 г),
• лимонный сок и цедра от 1 лимона,
• мука пшеничная - 210 г (2 мерных стаканчика мультиварки),
• разрыхлитель - 5 гр. (0,5 ч. л.),
• изюм - 100 г (1 мерный стаканчик мультиварки),
• масло для смазывания формы – 1 чайная ложка.

С лимона снять цедру, то есть верхний желтый слой без белой прослойки и выжать сок. Приготовление теста для лимонного кекса начинается с того, что размягченное сливочное масло или маргарин растираются с сахаром добела.

Изюм перебрать, хорошо промыть (можно даже обдать кипятком) и высушить. Я при добавлении изюма в выпечку практикую обсыпать его мукой.

Далее по инструкции яйца с лимоном добавляются сразу в масляную смесь, но я советую слегка взбить их отдельно и потом соединить с маслом, соком и цедрой лимона. Продолжать взбивать около 5 минут. Мука для лимонного кекса просеивается и перемешивается с разрыхлителем. Добавляется к масляно – яичной смеси, туда же отправляется изюм. Все хорошо перемешивается до однородного состояния.

Чаша мультиварки смазывается сливочным маслом или маргарином. В нее выкладывается лимонное тесто для пирога, равномерно распределяется.

На мультиварочной панели выбирается режим «выпечка», время приготовления лимонника в мультиварке 50 минут. После сигнала сразу крышку не открывать, а дать лимонному кексу постоять 15 минут при закрытой крышке. Крышку открыть, дать пирогу немного остыть и вынуть его из формы с помощью лотка для варки на пару.

Верх лимонного кекса можно просто посыпать сахарной пудрой или полить растопленным белым или обычным шоколадом, одной плитки будет достаточно.

Этот пирог с лимоном и изюмом готовился в мультиварке большого объема, в инструкции указано, что для маленьких моделей время то же самое. Хотя на практике, увеличивается минут на 20. Здесь нужно адаптироваться под вашу модель.

В духовке лимонник выпекается в разогретой духовке, при температуре 180 градусов до готовности. Примерно 40-50 минут. Готовность проверяется деревянной палочкой.

Приготовление теста для лимонного пирога или кекса, а также пропорции - те же самые, форма хлебопечки смазывается маслом или выстилается бумагой, лопатки убираются. Выкладывается лимонное тесто, выпекается на программе «Кекс» в моделях, где нет замеса.

В хлебопечках, в которых на программе «кекс» есть замес (у меня эта программа два с небольшим часа), все ингредиенты можно заложить сразу.

Как приготовить кексы в мультиварки?

Лимонный кекс с изюмом в мультиварке Состав (для мультиварки объемом 2,5 литра: размягченное сливочное масло - 150 гр. сахар - 150 гр. яйцо - 4 шт. лимонный сок и цедра от 1 лимона мука - 210 гр. разрыхлитель - 0,5 ч. л. изюм - 100 гр. белый шоколад или сахарная пудра для покрытия Приготовление: Изюм промыть и залить кипятком для набухания. Через 5 минут воду слить и изюм высушить. Мягкое сливочное масло или маргарин растереть с сахаром добела. Добавить яйца, лимонную цедру, лимонный сок и все взбить миксером на средней скорости 5 минут. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляно-яичную смесь, добавить изюм и замесить в течение 30 секунд тесто. Форму мультиварки (или форму для выпечки) смазать сливочным маслом, вылить в нее тесто и готовить в режиме Выпечка 50 минут. Если готовить кекс в духовке, то испечь его при температуре 180 градусов до готовности. После выпечки оставить кекс на 15 минут в форме для остывания, а затем переложить на решетку. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой или растопленным белым шоколадом. Приятного аппетита! Рецепт и фото смомента приготовления===►