Рабочая программа по химии 10 класс, 3часа в неделю,О.С.Габриелян

развитие познавательных интересов и интеллектуальных способностей в процессе самостоятельного приобретения химических знаний с использованием различных источников информации, в том числе компьютерных;

воспитание убежденности в позитивной роли химии в жизни современного общества, необходимости химически грамотного отношения к своему здоровью и окружающей среде;

применение полученных знаний и умений для безопасного использования веществ и материалов в быту, сельском хозяйстве и на производстве, решения практических задач в повседневной жизни, предупреждения явлений, наносящих вред здоровью человека и окружающей среде.

Основные задачи курса:

формирование знаний основ науки

развитие умений наблюдать и объяснять химические явления

соблюдать правила техники безопасности

развивать интерес к химии как возможной области практической деятельности

развитие интеллектуальных способностей и гуманистических качеств личности

Программа данного курса химии в 10 класса составлена на основе Примерной программы основного общего образования по химии автора О.С. Габриеляна, соответствующей Федеральному компоненту государственного стандарта общего образования и допущенной Министерством образования и науки Российской Федерации. // Программы курса химии для 8-11 классов общеобразовательных учреждений – М.: Дрофа, 2006. – 78, [2]с.//

Тематическое планирование по химии, 10 класс

Профильный уровень

(3ч в неделю, всего 105ч, из них 4 ч – резервное время)

УМК О.С. Габриеляна

Тема 1. Строение и классификация органических соединений органических соединений

Тема 2. Химические реакции в органической химии

Тема 3. Углеводороды

Тема 4. Спирты и фенолы

Тема 5 Альдегиды. Кетоны

Тема 6. Карбоновые кислоты, сложные эфиры, жиры

Тема 7. Углеводы

Тема 8. Азотсодержащие соединения

Тема 9. Биологически активные вещества

СОДЕРЖАНИЕ ТЕМ УЧЕБНОГО КУРСА

1 0 К ЛАСС ( О Р ГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ)

( 3 ч в недел ю ; всего 105 ч , из ни х 4 ч резервное время )

Введ е н и е ( 6 ч )

Пре д мет органической х и м и и . Особенности с т р о ен и я и свойст в ор г а нических соединени й . Зн а ч е н и е и роль о р г а н и ч е ско й хими и в системе естест в е нн ы х н а ук и в жи з ни о б щ е с т ва . К ра т кий оч е р к истори и развити я органическо й х и мии.

Пред п о сы лки с о зд ан и я т е ори и строения : те ори я радикалов и теория типов , работ ы А . К е к у ле, Э . Ф р а нкланда и А . М . Б утл е ров а , съезд вра чей и естествоиспытателей в г. Ш п е йере . Осн о вные положени я т е ори и строени я органических соединени й А . М . Б утлерова . Х имическое стро ение и свойства о р ган и ческ и х ве щ еств . И зоме рия на прим е р е н - бутана и изобут а на.

Э л е к т р о н н о е о б л а ко и о р б и таль, их фо р м ы: в и р. Электронные и электронно-графические ф о рму- л ы атома углерода в норм а л ьном и возбужде н ном с о сто я ния х . К овалентная химическая связь и ее раз н овидности :  и  . Водородная связь . С равне ние обменног о и донорно- а кц е пторног о механиз- м о в образовани я к о вал е нтной с в я з и.

Пер в ое валентное состояние - s р 3 -гибридиза ц и я - на примере молекулы метана и други х ал канов . Вто р ое валентно е состояние - s р 2 -гиб ридизация - на примере молекул ы этилена. Третье в а л ен т но е с о сто я ние - s р- г и б р и д и з а ц и я - на примере молекулы ацетилена . Г еометри я мо лекул р а ссмотренны х ве щ е ств и ха р актеристика видо в ковалентно й связ и в них . М одель Г иллес пи дл я объяснени я вз аимног о отталкивани я гиб ридны х орбиталей и и х р а с п оложени я в про с т ранств е с минимумом энерги и .

Д е м онс т р а ции . К оллекци я о р ган и ческ и х ве щес тв , мат е риало в и издели й и з них . М одел и мо лекул С Н 4 и С Н З О Н ; С 2 Н 2 , С 2 Н 4 и С 6 Н 6 ; н- бутана и изобутана . В з а и м о д е йств и е натри я

С этанолом отсутс т в и е вз аи м о де й стви я с д иэтилов ы м эфир о м . К оллекци я полимеров , природны х и с и нте т и ч е с к их каучуков , лекарственны х препара т ов, красителей . Ш аростержн е вы е и объ е мны е моде л и молеку л Н 2 , С 1 2 , Н 2 0 , С Н 4 . Ш аростержне в ы е и объ е мн ы е модел и С Н 4 , С 2 Н 4 , С 2 Н 2 . М одель, выполненна я и з воздушны х шаро в , дем о нстри р у ю щ а я отталкивани е гибр и д ны х орбиталей.

Т ЕМ А 1

С т ро е н и е и к л а сси ф и к а ц и я о р гани ч ес к и х соеди н е н и й ( 11 ч )

К лассификаци я орг а нически х соединени й по строени ю «углеродног о скелета» : аци к личес к ие ( алканы , алкены , алкины , алкадиены ) , карбо циклически е ( ц и клоалк а н ы и арены ) и ге т е ро циклические . К лассифика ц и я органически х со е д и н е н и й п о фу н к ц и он а л ьны м группам : спирты, фенол ы , просты е эфиры , аль д еги д ы , кетоны, карбо н ов ы е кислоты , сложны е э ф ир ы .

Н о м е н к л а т у р а т р и в и а л ь н а я , рациональна я и И Ю П А К . Рацион а л ьна я но менклат у р а ка к пред- ш е с т венни к ном е нклатур ы И Ю П АК . Пр и н ц и пы о б р а з о в а ни я н а з в а н и й о р г а н и ч е ски х с о ед и н е ний по И Ю П АК : заме щ ения , родоначально й структу р ы , старшинств а характеристически х г р уп п ( ал фавитны й порядок ) .

С трукту р н ая изом е рия и ее виды: изомерия « у глеродног о с к елет а » , изомери я положения

( кра т ной св я з и и фун к ц и онал ь н ой гр у п п ы ) , м е ж кла с совая изомери я . П р остранс т венная изомерия

и ее в и ды: ге о м е т рич е ская и о п т и ч е ск а я . Б и о ло г и ч е ское зн а ч е н и е оптическо й изомерии. О т р а же ние особе н но с тей стр о ения м о л е кул г е о ме т р и че с к их и оптически х из о м е р ов в и х н а зв а н иях.

Д е м о н с т р а ц ии . О б ра з ц ы пр е д ст а в и т е ле й раз- ли ч н ы х к л а с со в о р г а н и ч е ски х с о ед и н е н и й и ша- ро с т ер ж н е в ы е ил и объе м н ы е м о д е л и и х м о л е кул . Т а б л и ц ы « Н а з в а н и е а л к а но в и а л кил ь ных з а ме с т и т е лей » и « О с н о в ны е кла с с ы о р г а нич е ских

с о ед и н е н ий» . Ш а р о с тер ж н е вы е м о д е л и мо л е кул о р г а н и ч е с к и х с о ед и н е н и й ра з л и ч ны х кла с сов . М о д е л и молеку л из о м е р о в р а з н ы х в и до в из о м е р ии.

Х и м и ч ес к и е р е а к ц и и в о р га н и ч е с к о й х и м ии ( 6 ч )

По н яти е о реакция х замещени я . Г алогениро вани е алкано в и арен о в , щелочно й гидроли з га- логеналканов. По н яти е о реакция х присоединения . Г и д рирование , гидрогалогенирова н ие , гал о ген и ро в ание.

Реакци и полимеризаци и и по л и конденс а ции.П о н яти е о реакция х отщеплени я ( элиминирования ) . д егидрировани е алканов . Д е г и д р а та ц и я с п ирто в . д егидрохлори р ова н и е на прим е р е галоген а лкано в . Поняти е о крекинг е алкано в и депо лимеризаци и полимеров. Р е а к ц и и изомеризации. Г омолитически й и гетеролитически й разрыв ковалентно й х и мичес к о й связи ; обра з о вани е ко валентно й связ и п о донорно - акцепторном у меха низму . П о няти е о нуклеофил е и электрофиле.

К лассифика ц и я реакци й п о тип у реагирующих части ц ( нуклеофильны е и электрофильные ) и принцип у из менени я состав а мол е кулы . В з аим но е влияни е ато м ов в м о лекула х органических вещ е ств . И ндуктивны й и мезомерны й э ф фект ы . Пра в ил о М арковникова.

Р а с ч е т н ы е з а д а ч и. 1 . В ычислени е выход а прод у кт а реакци и о т теоретическ и возможного.

2 . К омбинированны е задачи.

Д е м о н стр ац ии. В з ры в смес и метан а с хлором. Обес ц в е ч и в а н и е бро м но й в о д ы эт и л е н о м и ац е т и л е ном. Пол у ч е ние ф е н о л о фо р м а л ь д е г и д н о й смолы.

д е п о л и м е р и з а ц и я п о л и э т и л е н а . П о л у ч е ни е эти л е н а и эт а н о л а . К р е кин г к е р о с и на . Взры в гр е м у ч е г о г а за . Г о р е н и е м е т а н а ил и пр о п ан-б у т а н о во й сме с и ( и з г а з о во й з а ж и га л к и ) . Взры в см е с и м е т а н а или п р о п ан - б у т а н о во й с м е с и с ки с л о р о д о м ( во з д у х о м ) .

У г лев о д о ро д ы ( 24 ч )

Поняти е об угл е водород а х.

П р и р о д н ы е и с т о ч н и к и у г л е в о д о р о д о в . Н е фт ь и е е пр о м ыш л е нн а я п е р е р а ботк а .

Ф р а кционн а я п е р е гонк а , т е р м ич е с к и й и к а т а ли т и ч е ски й кр е кинг . Пр и р од ны й г а з, е го сост а в и п р а кти ч е ско е использов а ни е . К а м е нны й у г оль. К о к сов а н и е к аме нног о у г ля . Пр о ис х ож д е н и е п риродны х источнико в угл е водоро д о в . Рифор м инг , а лкилиро в а н и е и а р о ма ти з а ци я н е ф т е пр о дуктов . Экол о г и ч е ск и е а сп е кт ы добычи , п е р е р а ботк и и использов а ни я пол е зны х ископ аем ы х .

А л к а н ы . Г о м ологич е с к и й р я д и общ а я фор м у л а а лк а нов . С тр о е ни е м ол е кул ы ме т а н а и дру ги х а л к а нов . И з о ме ри я а лк а н о в . Ф изич е ск и е свойств а а лк а нов . А лк а н ы в приро д е . Пр о м ыш л е нн ы е способ ы п о л у ч е ния : кр е кин г а лк а н о в , фр а кционн а я п е р е г о нк а н е фти . Л а бо р а торны е с п о с о б ы п о л у ч е ни я а л к а нов : с и н т е з Вю р ц а , д е к а р- боксилиро в а н и е со л е й к а рбоновы х кислот , гид р о л и з к а рби д а а лю м иния . Р еа кци и з аме щ е н и я . Г о р е ни е а лк а н о в в р а зл и ч ны х усл о ви я х . Т е р м и ч е ско е р а злож е ни е а лк а нов . И з о ме ри з а ци я а лк а н о в . При ме н е н и е а лк а нов . М е х а низ м р еа к ц ии р а д и к а льног о з аме щ е ния , е г о ст а дии . Пр а кти ч е ск о е использо в а ни е з н а ни й о ме х а ни з м е ( свобод н о - р а дик а льн о м ) р е а кци й в пр а вил а х т е хники б е зоп а сност и в б ы ту и н а производств е .

А л к е н ы . Г о м о л о г и ч е ски й ря д и о б щ а я фор м у л а а л к е нов . С тр о е ни е м о л е к у л ы эт и л е н а и д р у ги х а л к е нов . И з о м е ри я а л к е н ов : стру к т у р н а я и пр о стр а н с т в е н н а я . Н о м е н к л а т у р а и ф и з и ч е ск и е сво й с т в а а л к е нов . П о л у ч е ни е эт и л е н о вы х у г л е во д о р о д о в и з а л к а нов , г а л о г е н а л к а н о в и спи р тов . По л я р и з а ци я  -св я з и в м о л е к у л а х а л к е н о в н а п р и м е р е пр о п е н а . П о н я т и е о б и н д у к т и в н о м ( + I ) э ф ф е к т е н а пр и м е р е м о л е к у л ы пр о п е н а . Р е а к ц и и пр и с о е ди н е ни я ( г а л о г е н и р о в а ни е , ги д р о г а л о г е н и р о в а ни е , ги д р а т а ция , ги д р и р о в а ни е ) . Р е а к ц и и оки с л е ния

и п о л и м е р и з а ц и и а л к е н о в . Пр и м е н е н и е а л к е н о в н а о с н о в е и х свойс т в . М е х а н и з м р е а к ц и и эле к т р офи л ь н о г о пр и с о ед и н е ни я к а л к е нам . Оки с л е ние а л к е но в в «мя г ких » и « ж ес т к их » у с л о в и ях.

А л к и н ы . Г о м ологически й ря д алкинов . Об ща я ф о рмула . С троени е м о л е к у л ы аце т илен а и др у г и х алкинов . И зомери я алкинов . Н оменклатур а ацетиленовы х у г лево д ородов . Получение алкинов : метановы й и карбидны й с п особы . Ф и зически е свойств а алкинов . Реакци и присоеди нения : гал о ге н и ро в ани е , г и дрог алогенирование, гидрат а ц и я ( реакци я К учеров а ) , гидрирование. Тримеризаци я ацетилен а в б е нз о л . Применение алкинов . Окислен и е алкинов . Особы е свойства терминальны х алкинов.

А л к а д и е н ы . Обща я ф о рмул а алкадиенов. С троени е молекул . И зомери я и номенкл а тур а ал- кадиенов . Ф и з и ч еские свойства . В з аим н о е распо ложени е  -связе й в мол е кула х алкадиенов: кумулированное , сопряженное , изолиров а нное. Особенност и с т роен и я сопряженны х алкадиенов, и х получение . А налоги я в химически х свойствах алкено в и алкади ен ов . Полимеризаци я алкадие- нов . Н атуральны й и синтетически й каучуки. В у л к а н и з а ц и я ка у ч у ка . Р е з и на . Р а б о т ы С . В . Л е б е д ева . Особ е нност и реакци й присоединени я к ал кадиена м с сопряженным и  - с в язями.

Ц и к л о а л к а н ы . Поняти е о циклоалканах и и х свойствах . Г омологически й ря д и общ а я форм у л а цикло а лканов . Н апряжени е ц и кл а в С З Н 6 , С 4 Н 8 и С 5 Н 1 О , конформаци и С 6 Н 12 . И зоме- ри я циклоалкано в ( п о «углер о д ном у скелету», ц ис- , транс- , межклассова я ) . Х имически е свой с т в а циклоалк а нов : г о рение , разложение , ради- кально е заме щ ение , и з омери з а ц и я . Особ ы е свой с т в а циклоп р о пан а , циклобутана.

А р е н ы . Б ензо л ка к представител ь аренов. С троени е молекул ы бе н з о л а . С опря жени е  -свя зей . И з о мери я и номенкл а тур а аренов , и х полу- чен и е . Г о м олог и бензола . Вл и ян и е боково й ц е пи на элект р онну ю плотност ь сопряженног о  - обла ка в молекула х г о молого в б е нз о л а н а прим е р е толуола . Х имически е свойств а бензола . Реа к ции замещени я с участие м бензола : галогенирование, н и тровани е и алкилирование . Применени е бен зол а и ег о г о м о логов . Радикаль н о е хлорирова н ие бензола . М еханиз м и услови я проведени я реак ци и радикальног о хлорировани я бензола . К ата литическо е гидрировани е б е нз о л а . М еханиз м ре акци й элект р офильног о замещения : галогениро вани я и ни т р ов а н и я бензол а и ег о гомологов. С равнени е реакционно й способност и бензол а и т ол у о л а в р е акция х з а мещен и я . Орие н т ирующее действи е групп ы атомо в С Н З + в реакция х заме щени я с уч а с тие м толуола . Ор и е нтант ы I и I I ро д а в реакция х замещени я с у ч астие м аренов . Ре акци и боков ы х ц е пе й алкилбензолов.

Ра с ч е т н ы е з а д а ч и . 1 . Н ахождени е молекуляр- н о й ф о рмул ы о р га н и ческ о г о соединени я п о мас с е ( о б ъему ) продукто в сгорания . 2 . Н ахождение молекулярно й фо р м у л ы веществ а п о ег о относи т ельно й плотност и и м а с с ово й дол е элементов в с оединениях . З . К омбинированны е з а д а чи.

Д е м о н с т р а ц ии . К оллекци я «При р одны е ис т о ч н и к и углеводородов» . С равнени е про ц ессов горени я нефт и и природног о газа . Образ о ва н ие не ф т яно й пленк и н а поверхност и вод ы . К атали т и ч е с к ий креки н г па р афина . Растворени е пара фин а в бензин е и ис п арени е раствори т ел я и з сме си. Плавлени е парафи н а и ег о отнош е ни е к воде ( растворение , сравнени е пло т но сте й , смачива н и е ) . Разделени е смес и бензи н + вод а с помощью делительно й воронки.

Пол у ч е ние м е т а н а из ац е т ата нат р и я и гидро ксид а на т рия. М о д е л и мол е кул а л канов ш а ро с т е р ж н ев ы е и объе м н ые. Г орени е м е т а на, пр о пан б у т а н о вой смеси, п а р а фина в у с л о в и я х и з бы т к а и н е до с т а т ка кис л ор о д а . В з рыв смес и м е т а на с воз д у х о м. О т н о ш е ние м е т а на, пр о п ан бут а новой сме с и , бензина , п ар а ф и на к б р о м ной в о де и ра с т вору

пе р м анг а н а та кал ия . В з рыв смес и м е т а на и хло ра, инициир у е мы й о с в е щ е н и ем. Восстановление о к сида м е ди ( I I ) п а р а ф и ном.

Ш аростержневы е и объ е м н ы е модел и молекул с т рукт у р ны х и простр а н ственны х изомеро в ал кенов . Объемны е модел и молеку л алкенов . П о лу чен и е этен а из э т анола . Обесцвечивани е э т еном бр о м но й воды . Обесцвечивани е эт е н о м раствора перманганат а калия . Г орени е этена.

Пол у ч е ни е ацетилен а и з карбид а кальция. Ф изически е свойства . Взаи м о действи е ацетилена

с бромно й водой . В з аим о дей с тв и е ацетилен а с растворо м перманганат а калия . Г ор е ни е ацети лена . В з аим о дей с тв и е ацетилен а с растворо м со л и м е д и ил и серебра.

М одел и ( шаростержневы е и объемные ) моле- ку л алкадиено в с различны м вз аимн ы м располо жен и е м  - связей . д еполимеризаци я к а учука. М одел и ( шаростержневы е и объемные ) молекул алкадиено в с различны м вз аимн ы м р а с п о л о ж е ние м  - связей . К оаг у ля ци я млечног о сок а к аучу коносо в ( молочая , одуванчико в ил и фикус а ) .

Ш аростержневы е модел и м о леку л циклоалка но в и алкенов . Отн о шени е циклогексан а к рас- твор у перманганат а кали я и бромно й воде.

Ш ар о с терж н е в ы е и объ е м н ые м о д е ли мол е кул бе н з о л а и ег о г о м о л о го в . Р а зделен и е с помощью дел и тел ь ной воро н к и смес и бе н з о л + вода . Ра с т вор е ние в бензол е ра з л и ч ных органически х и не- о р г а н и ч е ски х ( н а пр и м ер , с е р ы ) в е ществ . Эк с тр а ги р о в а ни е кр а с и т е л е й и др у г и х в е щ е с т в ( н а пр и м ер, иода ) бензолом из во д ных ра с т воров. Г о р е н и е бен з о ла. О т нош е ние бензол а к бромной в о де и ра с тво ру пе р м а н г а н а та калия. Пол у ч е ние нит р обензо ла. Обес ц в е ч и в а ние толуоло м подки с ленн о г о рас твора перманганат а к а лия и бромной в о ды.

Л а б о р а т о р н ы е оп ы т ы . 1 . П о с т роен и е моделей м о л е к у л алканов. 2 . С равнение плотности и сме- шива е м о с ти воды и у г лев о д о родо в . З. П о стро е н ие м о д е л е й молекул алкенов. 4. Обнар у же н ие алке нов в бензине . 5 . П о л у ч е н и е ац е т илена и ег о реак ц и и с бромно й водой и р а ство р ом перманган а та кал и я.

Спир т ы и ф е н о л ы ( 6 ч )

С п и р т ы . С оста в и к л ассификация спиртов. И з о м е ри я спиртов ( по ло жени е гидроксильн ы х групп , межклассовая, «углер о д ног о скелета» ) . Ф изические свойства спиртов , и х получение. М ежмолекулярная водородная связь . Ос о б е н нос- т и электронног о строени я м о лекул спиртов. Х и м и ч ески е с в ой ства спиртов , обусловленные наличием в молекула х г и др о ксильных групп : об- р а з о в а н и е алко го ля тов , вз аимоде й ствие с галоге- но в о д о ро дами , межмолекулярная и вну тримо лекулярная дегидратация, этерификация, окис- ление и дегидрировани е спиртов . Особенности свойств многоатомны х спиртов . К ач е с твенн а я реа к ция на многоатомные спирты. Важней шие пред с т а в и т ел и спиртов . Ф изиологическо е д е йст вие метанол а и э т анола . А лкоголизм, его последствия . Профилактика алкоголизма.

Ф е н о л ы. Ф е н о л , ег о ф и зически е свойства и получение. Х имические свойств а фенола как

функ ц и я ег о строения . К ислотны е свойства. В з а имное влияни е атомов и групп в м о лекулах орга н и ч е с к и х веществ на примере фен о ла . Поликон денса ц и я фенола с формальд е г идом . К ачествен- ная реакци я на фен о л. Применени е ф е нола. К лассифика ц и я фенолов . С равнение кислотных свойств веществ , содержа щ и х гидроксильную группу : вод ы , одно - и многоатомны х спиртов. Электрофильное замещение в бензоль н о м кольце . Применение производны х фен о ла.

Ра с ч е тны е задач и . Выч и сл е н ия по термохи мически м уравн е ниям.

Д е м о нст р а ции . Ф изич е с кие свойств а эт а нола, п ропа н ола - 1 и бутанола - 1 . Ш аро стержн е в ые мо дел и молекул изомеро в с молекулярным и

ф о рму лам С З Н 8 О и С 4 Н 10 О . К оличествен н о е в ытесне ни е водоро д а и з спирт а натрием . С равнени е реак ц и й горени я этиловог о и пропиловог о спиртов. С ра в н е н и е с к о р о с те й вза и м о де й с т в и я на т р и я с эта- нолом , п ропа н олом - 2 , глиц е р ином . Получение простог о э ф ира. Получени е сло ж ног о э ф ира . По- лучени е эте н а из эт а нола . Растворимост ь фен о ла в вод е пр и об ы ч но й и повышенно й температуре. Вытеснени е фенол а из ф е нол я т а натри я угольной кислотой . Реа к ци я фенол а с хлоридо м желе з а ( III ) . Ре а кци я фе н о л а с форм а л ьдегидом.

Л аб ора т ор н ы е оп ы т ы . 6 . Построени е моделей м о л е к у л из омерн ы х спиртов . 7 . Р а створимость с п ирто в с различны м числ о м а т омо в углерода в в о д е . 8 . Р астворимост ь м н ог о а т о м н ы х спиртов в в о д е . 9 . В заимодействи е м н ог о а т о м н ы х спир то в с гидрокси д о м м е д и ( II ) . 1 0 . Взаимоде й ствие водног о раствор а фенол а с бромно й водой.

А л ь д е г ид ы . К е т о н ы ( 8 ч )

С троени е молеку л альдегидо в и кетонов , их изомери я и номен к латур а . Ос о б енност и строения карбонильно й гр уп п ы . Ф изически е свойства форм а л ьде г ид а и ег о гомологов . От д е льн ы е пред- с т авит е л и альдегидо в и кетонов . Х ими ч е с кие с в ой ств а альдегидов , обусловленны е наличие м в м о лекул е карбонильно й групп ы атомо в ( гидри рование , о к ислени е аммиачным и растворам и ок с и д а серебр а и гидрок с и д а мед и ( II ) ) . К ач е с т вен ны е реакци и н а альдегиды . Реакци я поли к о н де н с а ц ии ф о рмаль д ег и д а с фенолом . Особенности с т роен и я и хим и ческ и х свойст в кетонов . Н уклео фильн о е присоединени е к к а рбониль н ы м соеди нениям . Присоединени е циановодород а и гидро с у льф и т а н а трия . Взаимно е влияни е атомо в в мо лекулах . Г алогенировани е альдегидо в и кето н о в п о ионном у механизм у н а свету . К ачественная реакци я н а метилкетоны.

Д е м о н с т р а ц ии . Ш аро стержнев ы е модел и мо леку л альдегидо в и изомер н ы х им кето н о в . Окис лени е бензальдегид а н а воздухе . Реа к ци я «сереб р я н о го зе р кала» . Окисле н и е а льдегидо в гидро к с идо м м е д и ( I I ) .

Л аб ора т ор н ы е опы т ы. 11 . П острое н и е моде лей м о леку л изомер н ы х альдегидо в и кетонов.

12 . Р е а к ц и я «серебряног о зеркала» . 13 . О кисле н и е альдегидо в гидрокси д о м м е д и ( II ) . 14 . О кис лени е бензальдегид а кислородо м воздуха.

К а р б о н о в ы е ки сл о ты , с л о ж н ы е э фир ы и жир ы ( 12 ч )

К а р б о н о в ы е к и с л о т ы. С тр о е ни е м о л е - ку л ка р б о н о в ы х ки с л о т и ка р б о к сил ь н о й гру п п ы . К ла с с и ф и к а ц и я и н о мен к л а т у р а ка р б о н о в ы х кис лот . Ф и з и ч е с к и е сво й с т в а ка р б о н о в ы х ки с л о т и их з а в и с и мост ь о т стр о ени я м о л е кул . К а р б о н о вые к и с л от ы в пр и р о д е . Б и о л о г и ч е ска я рол ь ка р б о н о вы х ки с лот . Общи е сво й с т в а н е о р г а н и чески х и ор г а н и ч е с к и х к и с л о т ( в з аимоде й с т в и е с м е та л л а м и, о к сид а м и м е та л л ов , о с нов а ниями , с о л я м и ) . Вл и я ни е у г л е в о д о ро д н о г о р а д и к а л а н а с и л у ка р б о н о в ой к и с л от ы . Р е а к ци я э т е р и ф и к а ц и и , у с л о ви я е е пр о в е д е ния . Х и м и ч е с к и е сво й с т в а н е пр е д ел ь ны х кар б о н о в ы х ки с лот , обу с ло в ле н ны е н а л и ч и е м  -св я з и в м о л е к у ле . Р е а к ци и э л ек т р о ф и л ьно г о з а м е щ е ния с уча с т и е м б е н з о й н о й ки с л о т ы.

С л о ж н ы е э ф и р ы . С тр о е ни е сло ж ны х эфи ров . И з о м е ри я сло ж ны х э ф и р о в ( « у г л е р о д н о г о ске л е та » и меж к ла с с о в а я ) . Н о м е н к л а т у р а сло ж ных эф и р ов . О б р а т и м о ст ь р е а к ци и э т е р и ф и к а ц и и , гид р о ли з сло ж ны х э ф и р ов . Ра в н о в е с и е р е а к ци и эте риф и к а ци и + ги д р о л и з а ; фа к т о ры , вл и я ю щ и е на н е г о . Р е ш е ни е ра с ч е т ны х з а да ч н а о п р е д е л е ни е в ы х о д а пр о д у к т а р е а к ци и ( в w ) о т т е о р е т и ч е с к и возмо ж н о го , у с т а но в л е н и е ф о р м у л ы и стр о ения ве щ е с т в а п о пр о д у к та м ег о сг о р а н и я ( ил и г и д р о лиз а ) .

Ж и р ы . Ж ир ы - сложны е э ф иры глицер и на и карбоновы х кислот . С оста в и строени е ж и ров. Н о м енклатур а и классификаци я жиров . М асла. Ж ир ы в п рироде . Б иоло г и чески е функци и жи ров . С войств а жиров . О м ылени е жиров , получени е м ы л а . Об ъ я снен и е моющи х свойст в мыла.

Г идрировани е ж и д к и х жиров . М аргарин . П о ня ти е о С М С . Об ъ я снен и е мо ю щи х свойст в мыла и С М С ( в с р авне н ии ) .

Д е м о н с т р а ц и и . Зн а к о м с т в о с ф и з и ч е ск и м и сво й с т в а м и н е кот о ры х ка р б о н о в ы х к и с л о т : му равь и ной , у к сусной , пр о п и о н о вой , ма с л я ной , ща в е л е вой , л и мо н н ой , ол е и н о вой , ст е а р и н о вой , бен з о й н о й . В о з г о н к а б е н з о й н о й ки с л о т ы . О т н о ш е н и е ра з л и ч ны х ка р б о н о в ы х ки с ло т к в о де . С ра в н е н ие кислотност и сред ы во д ны х ра с т в о ро в м у равь и ной и у к су с н о й ки с ло т о д ина к ов о й м о ля р н о с ти . П о лу ч е н и е пр и я т н о п а х н у щ е г о сло ж н о г о э ф и р а . О т но ш е ни е к бр о м но й вод е и ра с т в о р у перманганата кали я пр е д ел ь но й и н е пр е д ел ь но й ка р б о н о в ых ки с ло т . Ш а р о с т е р ж н е в ы е м о д е л и м о л е ку л сло ж ны х эф и р о в и и з о м е р ны х и м ка р б о н о в ы х ки с лот.

О т н о ш е ни е сл и в о ч н о го , по д с о л не ч н о г о и м а шин н о г о м а сл а к во д н ы м ра с т в о ра м бр о м а и пер м а нг а н а т а ка л ия.

Л аб ора т ор н ы е оп ы т ы . 1 5 . П острое н и е моде ле й мол е ку л изомер н ы х карбоновы х кислот

и сложны х э ф иров . 1 6 . С равнени е сил ы уксусной и соляно й кисло т в реакция х с цинком . 1 7 . С рав нени е растворимост и в вод е карбоновы х к и сл о т и и х солей . 18 . В заимо д е й стви е карбоновы х кис ло т с мета л л ами , ос н ’ овным и оксидами , основа ниями , а м ф о тер н ы м и гидроксидам и и солями. 19 . Растворимост ь ж и ро в в вод е и органических растворителях.

Э к сп е р и м е н т ал ь н ы е задач и . 1. Р а с п ознава н ие растворо в а ц етата натрия , карбонат а н а трия, с и ликат а н а три я и стеарат а н а трия . 2 . Распозна вани е о б раз ц о в сливоч н о г о масл а и маргарина. 3 . Получе н и е карбоново й к и сл о т ы и з мыла. 4 . Пол у чени е у к сусно й кислот ы и з ацетат а на т р ия.

Угл ев о д ы ( 8 ч )

М оно -, д и - и п о л и с а х а риды . Пр е дст а ви т е ли к а ж д о й группы. Биологи ч е ск а я рол ь у г л е водов . И х з н а ч е н и е в жи з н и ч е лов е к а и об щ е ств а .

М о н о с а х а р и д ы . Г л ю к о з а , е е ф и з и ч е ск и е сво й с т в а . С тр о е н и е м о л е к у лы . Р а в н о в е си я в р а с- тв о р е гл ю к о з ы . З а в и с и м ост ь х и м и ч е ски х свойств гл ю к о з ы о т стр о е ни я м о л е к у лы . В з а и м о д е й с т в и е с ги д р о к с и д о м м е д и ( I I ) пр и к о м н а т н о й т ем п е р а т у р е и н а г р е в а нии , эт е ри ф и к а ция , р е а к ц и я «с е р е б р я н о г о з е р к а л а » , ги д р и р о в а н и е . Р е а к ц и и бр о ж е ния гл ю к о з ы : спи р тового , м о л о ч н о к и с л о г о . Г люко з а в прир о д е . Б и о л о г и ч е с к а я ро л ь гл ю к о з ы . Пр и м е н е ни е гл ю к о з ы н а о с н о в е е е свойств . Ф ру к т о з а к а к и з о ме р гл ю к о з ы . С р а в н е ни е стр о е ни я м о л е ку л и х и м и ч е ски х свойст в гл ю к о з ы и фр у к т о зы . Ф рук т о з а в пр и р о д е и е е б и о л о г и ч е с к а я роль.

д и с а х а р и д ы . С тр о е ни е дис а х а ридов . Вос ст а н а вли в а ющи е и н е восст а н а вли в а ющ и е дис а х а риды . С а х а ро з а , л а кто з а , ма льто з а , их стро е ни е и биологич е ск а я роль . Г идроли з дис а х а р и д о в . Пром ышл е нно е получ е ни е с а х а роз ы из п риродног о сырья.

Поли с а х а р и д ы . К р а х м а л и ц е л л ю л о з а ( с р а в н и т е л ь н а я х а р а к т е ри с т и к а : стр о е н и е , свой с т в а , биологи ч е с к а я роль ) . Ф и з и ч е ск и е сво й с т в а пол и с а х а р и дов . Х и м и ч е ск и е сво й с т в а п о л и с а х а р и дов . Г идроли з п о л и с а х а р и дов . К а ч е с т в е н н а я р а к ц и я н а кр а х ма л . П о л и с а х а р и д ы в пр и р о д е , их би о л о г и ч е с к а я роль . Пр и м е н е ни е п о л и с а х а р и дов. П о н я т и е о б и с ку с с т в е нн ы х в о ло к н а х . В з а и м о д е й с т ви е ц е л л ю л о з ы с н е о р г а ни ч е ск и м и и к а р б о н о в ы - м и к и с л о т а м и - о б р а з о в а ни е сло ж ны х эф и р о в .

Де м о н с т р а ц и и . О б р а з ц ы у г л е в о дов и из д е лий и з них. В з а и м о д е й с т в и е с а х а ро з ы с гидр о к сид о м м е д и ( I I ) . Получ е н и е с а х а р а т а к а л ь ция и выд е л е ни е с а х а роз ы из р а с т в о р а с а х а р а т а к а л ь ция. Р е а кц и я «с е р е б р я н ог о з е рк а л а » для глюкоз ы . В з а имодействи е гл ю к о з ы с фу к с и н се р н и с той ки с ло той. О т н о ш е ние рас т воро в с а харозы и мал ь т о зы ( лактозы ) к гидроксид у м е ди ( I I ) пр и н а гр е в а нии. О з н а ко м л е н ие с ф и зическим и сво й ствами целлю лоз ы и крахмала . Н а б у х а н и е ц елл ю л о з ы и крах м а л а в воде. П о л у ч е ние н и тр а т а целлюлозы.

Л аб ора т ор н ы е о п ы т ы . 2 0 . Ознакомлени е с ф и зическим и свойствам и глюк о з ы . 2 1 . Взаимо- действ и е глюк о з ы с ги д р о к с и до м м е д и ( I I ) при обы ч ны х условия х и пр и на г р е в ани и . 2 2 . В з а и м о д е й с т в и е глюкоз ы и сахароз ы с аммиачным растворо м оксид а серебра . 2 3. К исло т ны й гидро- ли з сахарозы . 2 4 . К ач е с твенна я реакци я на крахмал . 2 5 . Знако м ств о с коллекцие й волокон.

Э к сп е р и м е н т ал ь н ы е задач и . 1 . Р а с п ознава н ие растворо в глюк о з ы и глицери н а . 2 . Определение наличи я крахмал а в меде , хлебе , маргарине.

А з о т со д ерж а щи е ор г а н и ч е с к и е соед и н е н ия ( 12 ч )

А м и н ы . С ост а в и строение аминов. К ла с с и ф и к а ц и я , изом е рия и номенкл а т у ра аминов. А ли- ф а т и ч е ск и е ам и н ы. А нилин . П о л у ч е ние ами н ов: а л кил и рование аммиака, во с с т а но в л е ние ни т ро с о еди н ен и й ( р е акция З и н и на ) . Ф и з и ч е с к и е свой ства аминов. Х имически е свойств а ам и н ов: взаи м о д е й с т в и е с водо й и к и слотам и . Г о м о л о г ич е с к и й ряд аро м ати ч ески х аминов. А лкилировани е и а ц илировани е а м и н о в . В з а и м н ое вли я ни е атомов в м о лек у лах на пр и м е ре аммиака, алифатических и аромат и ч е ских ам и н ов. Применение а м и н о в .

А минокислот ы и бел к и . С о с т а в и с т ро ени е молеку л аминоки с лот . И зомери я аминокис лот . д войственност ь кислотно - осн ’ овны х свойств амино к исло т и е е прич ин ы . Взаимодей с тви е ами нокисло т с основаниями . Взаи м о действи е амино ки с л о т с к и с л о т а м и , образовани е сложны х эф и р о в . Образ о ва н и е внутри м о лекулярны х соле й ( бипо лярног о ион а ) . Реакци я поли к о нденсаци и ами но ки слот . С интетически е волокн а ( капрон , э н ант и др . ) . Б иологическа я рол ь амино к ислот . Применени е ами н окислот. Б елк и ка к природны е био п олимеры . Пептидна я групп а атомо в и пептидна я связь . П е пти ды . Б елки . Первичная , вторична я и третичная структур ы белков . Х имически е свойств а белков: горение , денатурация , г и др о л из , кач е ственные ( ц в етны е ) реакции . Б иологически е ф у нкци и бел к о в . Знач ени е белков . Ч етвертична я структура белко в ка к агрегаци я белковы х и небелковых молекул . Г лобальна я проблем а белковог о г о лода н и я и пут и е е решения.

Н уклеиновы е кисло т ы . Общи й план строени я нуклеотидов . Поняти е о пи ри ми д и но в ы х и пуриновы х основаниях . Пер в ич н а я , вто р и чн ая и третична я структур ы молекул ы д Н К . Б иологическа я рол ь д Н К и Р Н К . Г енна я и н же нери я и биотехнология . Трансгенны е форм ы жи вотны х и раст е н ий.

Ф изич е с к и е свойств а метилами н а . Г орени е метиламина . Взаи м о действие а нили н а и мети л амин а с водо й и кислотами . От н о ш е ние бензол а и а нили н а к бромно й воде . Ок р а ш и в а н и е ткане й анилиновым и красителями. Обнаружени е функ ц и ональны х гр у п п в молеку лах аминокислот . Н ейтрализаци я щелоч и ами но ки слото й . Н е й трали за ц и я кислот ы аминокис лотой . Р а створе н и е и оса ж дени е белков . д енату р а ц и я белков . К ач е с твенны е реакци и н а белки. М о д ели молекул ы ДН К и различны х видо в моле к у л Р НК . Обра з ц ы продукто в пи тани я из транс генны х фор м растени й и животных ; лекарст в и препаратов , изготовленны х с помощь ю генной инж е нерии.

Л а б о р а т о р н ы е оп ы т ы . 26. П о с троение мод е лей молекул изомерных ами н ов. 2 7 . С мешив а емость а н и л и н а с водой. 28. О бразование с о лей аминов с к и сл о т а м и . 2 9 . К ачественные реакции на б е лки.

Б и о л о г и ч ес к и ак т ив ны е в е щ е с т в а ( 8 ч )

В и т а м и н ы . Поняти е о вит ам и н а х . И х кл а ссифик а ци я и обозн а ч е ни е . Н о р м ы п о т р е бл е ния вит а м инов. В о д о р а створи м ы е ( н а пр и ме р е вит ам и н а С ) и жир о р а створи м ы е ( н а пр и ме р е вит ам ино в А и Р ) вит ам ины . Поняти е об а вит а м ино з а х , г и п е р - и гипови т ам ино з а х . Профил а к тик а а вит а м инозов. Отд е льн ы е пр е дст а вит е ли водор а створ и м ы х вит ам ино в ( С , РР , группы В ) и жир о р а створи м ы х вит а м ино в ( А , Р , Е ) . И х б и о логич е ск а я роль.

Ф е р м е н т ы . П о н я т и е о ф е р м е н т а х к а к о био логич е ски х к а т а ли з а тор а х б е лково й природы. Зн а ч е ни е в биологии и пр и м е н е ни е в пр о м ыш л е нности . К л а ссифик а ци я фе р ме нтов . Осо б е н ности стро е ния и свойств ф е р ме нтов : с е л е ктив ность и эф ф е ктивность. З а вис и м ость а ктивности ф е р ме нт а от т ем п е р а туры и р Н ср е д ы . Ос о б е ннос ти стр о е ни я и свойств в ср а вн е нии с н е ор г а нич е с к и м и к а т а лиз а тор ам и .

Г о р м о н ы . Понят и е о г о р м он а х к а к б и о логич е ск и а ктивны х в е щ е ств а х , выполняющих эндок р инную р е г у ляци ю жи з н е д е ят е льности ор г а низ м ов . К л а ссифик а ци я гор м о н ов : ст е роиды, производ н ы е ам ино к ислот , полип е пти д н ы е и б е лковы е г о р м оны. Отд е льны е пр е дст а вит е ли го р м онов: эстр а диол , т е стост е рон , инсу лин, а др е н а лин.

Л е к а р с т в а . Поняти е о л е к а рст в а х к а к х и миот е р а п е вти ч е ски х пр е п а р а т а х. Г руппы л е к а рств : сульф ам иды ( стр е птоци д) , а нтибиотики ( п е ницилли н ) , а спири н . Б е зоп а сны е способы при ме н е ния , л е к а р с т в е нны е фор м ы . К р а тк и е ис тори ч е ски е с в е д е ния о возникно в е нии и р а з в и тии х и миот е р а пии . М е х а низ м д е йств и я н е кото ры х л е к а рств е нны х пр е п а р а тов , стр о е ни е м ол е кул , про г но зи ро в а ни е свойст в н а осно в е а н а ли з а х и м и ч е ског о стр о е ния .

А нти б иотики , и х кл а с сификаци я п о с т роен и ю , тип у и с п ектр у де й ст вия . д исбакт е риоз . Н аркотики , н аркома н и я и ее п рофилактика.

Д е м о н с т р а ц ии . О б разц ы витамин н ы х препа р а т о в. Поливита м и ны . И ллюстраци и ф о то г р а фи й животны х с различным и формам и авитами н о з о в . С равнени е скорост и р а з л о ж е н ия Н 2 О 2 под действие м фермент а ( каталаз ы) и неорганиче ски х катализаторо в ( К ’ , F е СI 3 , М п 0 2 ) . Пл а к ат ил и кодограмм а с изображ е ние м структурных форму л эстр а д и о ла , тестостерона , адрен а лина. Взаимодействи е адреналин а с растворо м F е С I 3 . Б ел к о в а я природ а инсулин а ( цветны е реакции на б е лки ) . Плак а т ы ил и кодограмм ы с фо р м у л а м и амид а сульфанилово й кислоты , дигидрофолиево й и ложно й дигидрофолиево й кислот , бен зилпенициллина , тетрациклина , цефотаксима, асп и рина.

Л аб ора т ор н ы е опы ты . 3 О . О б наружени е вита мин а А в растительно м масле . 3 1. Обнар у же н и е витамин а С в яблочно м соке . 3 2 . Обнар у же н и е витамин а р в желтк е куриног о я й ца . 3 3 . Ф ер ментативны й гидроли з крахмал а по д де й ствием ами л аз ы . 34 . Р а з л о ж ен и е перо к с ид а водорода п о д действие м каталазы . 3 5 . д ействи е де г и дро г е наз ы н а метиленовы й синий . 3 6 . И спытани е рас т в оримост и ад р е налин а в вод е и соляно й кисло т е . 3 7 . О б наружени е аспирин а в г о то в о й лекарст венно й форм е ( реакцие й гидролиз а ил и ц в етной реа к ци е й с сульфато м бериллия ) .

П р а к т ику м ( 7 ч )

1. К ачественны й а н ал и з о р ган и ческ и х соеди нени й . 2. А льдегид ы и кетоны . 3 . К арбоновы е кисло т ы. 4 . У г л е в о д ы . 5. А мины , аминокислоты , бел к и . 6 . И денти ф ика ц и я органически х соедине н и й . 7. А нали з неко тор ы х лекарственны х препарато в ( аспирина , п а рацетамола ) .