14 рецептов пиццы в духовке в домашних условиях

Кто из нас не любит такое лакомство из итальянской кухни, как пицца? Невозможно найти человека, который ни разу не пробовал бы этот деликатес. Если на поход в кафе нет желания, или он откладывается по каким-либо другим причинам, то попробуйте приготовить настоящую пиццу прямо на своей кухне!

Домашняя пицца с колбасой

Рецепт пиццы в духовке с добавлением колбасы не представляет собой ничего сложного.

• колбаса – 150 г;
• помидор – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• молоко – ½ стакана;
• раст. масло – 1 ст. ложка;
• мука – 1 стакан;
• том.паста – 1 ст. ложка;
• плавленый сыр – 2 ст. ложки;
• специи.

Тёплое молоко смешивается в миске с мукой и маслом, затем добавляются специи. Начинаем замешивать тесто. В результате должна получиться пластичная масса, которая будет легко раскатываться. Томатная паста перемешивается вместе с плавленым сыром.

Раскатываем тесто и кладём на противень. Тщательно смазываем поверхность полученным соусом. Нарезаем ломтиками колбасу, а помидоры кружочками, после чего выкладываем начинку на основу. Сверху посыпаем сыром. Выпекаем в духовом шкафу на протяжении 15-ти минут.

С ананасами и куриной грудкой

Необычный вариант приготовления с ананасами и курицей. Обязательно попробуйте!

• готовое тесто;
• куриная грудка – 300 г;
• ананасы – 300 г;
• сыр – 70 г;
• том. паста – 3 ст. ложки;
• раст. масло – 3 ст. ложки;
• соль, специи.

Подготавливаем все необходимые продукты и ставим разогреваться духовую печь. Обжариваем с обеих сторон куриную грудку вместе с маслом. Когда появится золотистая корочка, снимаем её с плиты, ставим остыть, и нарезаем небольшими ломтиками.

Раскатываем тесто, застилаем противень бумагой и кладём туда заготовку. Смазываем её томатной пастой. Равномерно выкладываем на поверхности нарезанную грудку. Следом кладутся нарезанные полукругами ананасы. Завершающий этап начинки – это твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке. Выпекаем пиццу в течение 15-ти минут.

С колбасой и сыром

Быстрая пицца в духовке – это традиционный рецепт приготовления, который широко используется в большинстве кафе. При этом начинка может быть произвольной, исходя из вашей фантазии.

• мука – 200 г;
• дрожжи – 1 ч. ложка;
• сыр – 200 г;
• оливк. масло – 2 ст. ложки;
• сырокопчёная колбаса – 150 г;
• том. паста – 3 ст. ложки;
• специи.

Дрожжи заливаются тёплой водой и стоят в таком виде 15 минут, чтобы активизироваться. Просеянная заранее мука смешивается в миске с солью. В середине в смеси делается небольшая ямка, куда кладутся дрожжи. Добавляем немного воды и начинаем замешивать тесто.

Оно скатывается в шарик, затем кладётся в миску, где налито растительное масло. Обкатываем полностью тесто, стягиваем миску плёнкой и оставляем подниматься на пару часов в тёплом месте. Духовку необходимо разогреть заранее. Слегка разминаем подошедшее к тому времени тесто, раскатываем в круг диаметром 30 сантиметров и выкладываем на противень.

Колбаса режется кружочками, а сыр натирается на крупной тёрке. В конце он делится на две равные части. Заготовка для пиццы смазывается по всей поверхности томатной пастой, посыпается сыром, после чего кладётся колбаса. Ещё раз посыпаем сыром и ставим в духовой шкаф на 10 минут. Когда сыр полностью расплавится – пицца готова.

Рецепт «Маргариты»

Маргарита считается самой лёгкой в приготовлении пиццей. Хотите это проверить? Тогда попробуйте воспроизвести традиционный рецепт самостоятельно.

Это самая быстрая пицца в духовке, которая не отнимет у вас много времени.

• готовое тесто – 300 г;
• том. соус – 120 г;
• сыр «Моцарелла» – 150 г;
• помидор – 1 шт.;
• базилик;
• оливк. масло – 2 ст. ложки.

Раскатываем тесто в круглый пласт. Можно купить готовое, или заранее приготовить его самостоятельно. Чтобы заготовка не потеряла форму, её лучше раскатывать на пергаменте, посыпанном мукой и потом на этой же бумаге выпекать на противне. Формируем по краям бортики примерно по 2 сантиметра, чтобы во время выпекания не вытекала начинка.

Равномерно смазываем основу томатным соусом. Важный момент: его должно быть много. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом, если есть специальный пульверизатор. Если нет, то можно просто аккуратно его размазать.

Выпекаем заготовку около 10-ти минут при температуре 250 градусов, чтобы тесто подрумянилось и стало хрустящим. В это время нужно заняться нарезкой «Моцареллы» небольшими пластиночками по полсантиметра и помидоров полукружочками. Когда корж будет готов, разламываем сыр на кусочки и раскладываем по всей поверхности пиццы, затем помидоры и в конце листочки базилика. Разогреваем духовую печь до максимума, и выпекаем «Маргариту», пока сыр полностью не растает.

С курицей и грибами

• мука – 300 г;
• дрожжи – ½ ч. ложки;
• раст. масло – 2 ст. ложки;
• соль;
• сахар;
• куриная грудка – 200 г;
• шампиньоны – 5 шт.;
• «Моцарелла» – 100 г;
• сыр твёрдых сортов – 100 г;
• сливки – 2 ст. ложки;
• том. кетчуп – 2 ст. ложки;
• базилик;
• специи.

Как и всегда, в первую очередь займёмся подготовкой необходимых ингредиентов для приготовления. Затем замешиваем тесто. В тёплую воду кладём по чайной ложке соли и сахара, затем растительное масло и дрожжи. Мешаем смесь и просеиваем туда муку, когда масса приобретёт однородное состояние.

Промываем и нарезаем куриную грудку, обжариваем её на сковороде с обеих сторон, добавив любимые специи. Лучше всего подойдёт паприка и чёрный душистый перец. Это займёт примерно 10 минут, пока мясо не подрумянится. После этого выключаем плиту и оставляем курицу остынуть.

Нарезаем оба вида сыра любым привычным способом. Самый оптимальный вариант – это ломтики небольшого размера. Следующим этапом будет шинковка грибов. Разогреваем духовую печь до 200 градусов. Разминаем тесто, перекладываем на пергамент, присыпанный мукой, и раскатываем в круглый пласт диаметров 30 сантиметров.

Смазываем поверхность заготовки кетчупом, слегка поливаем сливками. Затем выкладывается курица, грибы и тёртый сыр. Выпекаем пиццу на протяжении 15-ти минут, когда появится румяная корочка, можно доставать готовое блюдо.