Комиссар Мегрэ: «У нас свои привычки… Вечером мы пьем кальвадос…»

Все когда-то случается в жизни в первый раз.Вот и я впервые попробовала кальвадос, о котором раньше только читала у Ремарка, у Хемингуэя, у Сименона.В пятницу попала на дегустацию крепких напитков, таких, как виски и кальвадос.Вот эта линейка:

Дегустаторы тоже настроены решительно.Надо сфотографировать:

Подержать в руках:

А это - человек, который знакомил нас с представленной линейкой:

Георгий Астиани из Москвы:

Открывается первая бутылка:

И это - Ром Pyrat,напиток мировой элиты, звезд Голливуда и крупнейших бизнесменов США и Европы. Ром Pyrat также официальный спонсор церемоний «Оскар», «Грэмми», «Raven Fox» и многих других VIP-мероприятий по всему миру!Этот легендарный бренд создан известным американским миллиардером Джоном Полом Де Джорджия!

История рома Pyrat:

Еще только подплывая к Америке, Колумб заметил маленький островок Ангилья вдалеке.Приблизившись к острову, он понял, что обнаружил райское место не только для жизни, но и для того, чтобы заниматься тут сельским хозяйством.Одними из важнейших растений в этом регионе Карибского бассейна являются эксклюзивные сорта сахарного тростника, из которых и делают уникальные ромы класса ultra-premium.

Имя рома Pyrat:

Как все мы знаем, именно пираты Карибского моря выбрали ром в качестве любимого крепкого напитка.И ром Пират, несомненно, на все 100% оправдывает свое название.Это линейка изысканных напитков премиального качества.Ром Пират выдержан в бочках, как и положено для ультра-премиальных ромов, от 15 до 40 и даже более лет.

Лейбл рома Pyrat

На каждой бутылке рома Пират изображен Hoti - древний покровитель барменов. По виду напоминая изображение Будды, Hoti и по значению схож с ним: он издавна считается учителем буддистского духовного просвещения, медитации, просветления, а также открытия новых горизонтов реальности, в частности, посредством признанного лидера в категории премиальных ромов - Pyrat.Таким образом, ром Пират - единственный в мире ром, дающий просвещение.

Мои личные впечатления: у этого рома оказался неожиданно очень мягкий вкус!Те из ромов, что я пробовала раньше, я бы не задумываясь отдала пиратам.Этот же с удовольствием попробовала сама.Мужчинам тоже нравится:

Следующим был кальвадос:

Семейная фирма Boulard была основана Пьером Буларом в 1825 г.Она расположилась в известном своими повышенными стандартами качества аппелласьоне Пэй д'Ож.В садах, принадлежащих наследникам господина Булара, насчитывается свыше 800 сортов яблок и 35 тысяч плодоносящих деревьев.Правда, не все годятся для того, чтобы приготовить кальвадос Boulard. Для него используется примерно 120 сортов.Заслуживает упоминания легенда о происхождении самого названия «кальвадос».История сохранила обрывочные сведения о корабле El Savador, который когда-то был частью Непобедимой Армады.Он налетел на скалы или погиб в бою — теперь уже точно никто не установит.А местечко, у которого корабль пошёл ко дну, стало называться в его честь.Постепенно El Salvador превратилось в El Calvador, а потом и в El Calvados.Пьер Булар считал, что секрет наилучшего вкуса кальвадоса — в двойной перегонке сидра, который потом «дозревает» в маленьких бочках.Его сын Густав поставил своей целью сделать кальвадос Булар неотъемлемой частью сервировки каждого стола в Париже.Его внук Люсьен пошёл ещё дальше, говоря, что благородный кальвадос как нельзя лучше подходит освободителям Нормандии от фашистского ига.Правнука Пьера Булара звали также Пьер, и он предложил завоёвывать рынок «как викинги».Наконец, Венсан Булар, возглавляющий дом Boulard сегодня, утверждает, что мало сыщется столь подходящих для коктейлей напитков, как душистый кальвадос Boulard, и что самый известный японский бармен считает его лучшим в мире.

V.S.O.P. — это купажированный кальвадос из спиртов в возрасте от 4 до 10 лет.За последние три года собрал 3 серебряные медали, одну золотую, одну бронзовую и один Chairman’s Trophy в Нью-Йорке в 2011 г.Имеет аромат с нотками дуба, орехов и свежей выпечки.Вкус напитка отлично сбалансированный, в нём отчётливо ощущаются ваниль, дуб и яблочный компот.

X.O. за последнее время собрал три серебряных, одну бронзовую и одну двойную золотую медаль в 2012 г. в Сан-Франциско на всемирном конкурсе спиртных напитков, где он был назвал «лучшим бренди года».Цвет у напитка янтарный, аромат раскрывается нотками яблок, ванили и дуба, вкус очень мягкий, пряный с тонами яблок и орехов. Послевкусие чрезвычайно долгое, также пряное.

Теперь мне стало ясно, за что кальвадос так любила Айседора Дункан)

До сих пор ирландцы с шотландцами борются за звание родоначальников виски.Мы попробовали и тот, и другой.Но, сначала был ирландский:

The Irishman — ирландский бренд виски от молодой компании Hot Irishman.Напиток имеет отличительную черту — он изготавливается на 70% из солодовых спиртов и всего на 30% из зерновых.В остальном ирландская компания придерживается традиционных методов производства виски.Линейка Айришмен включает четыре сорта высококачественного виски: Single Malt, Founder’s Reserve, 12 Year Old Single Malt и Rare Cask Strength.Ирландская винокурня Hot Irishman довольно молода — она была основана лишь в 1999 году.Компания не может похвастать выдающейся вековой историей, но старается соблюдать ирландские традиции производства виски.Создатели предприятия Розмари и Бернард Уолш владеют контрольным пакетом акций и полностью руководят компанией.Все производственные процессы осуществляются на ультрасовременном высокотехнологичном оборудовании в Ватерфорде. Местом для головного офиса компании была выбрана ирландская глубинка, в которой располагается старинный семейный особняк.В винокурне изготавливают не только первоклассный скотч, но и знаменитый ликер Irish Cream.Продукция компании экспортируется в более чем 30 стран мира.В процессе производства продукции марки "Айришмен" используется исключительно местное сырье.В винокурне установлен жесткий контроль качества на каждом этапе производства.Неукоснительное соблюдение старинных ирландских традиций изготовления настоящего ирландского виски позволяет предприятию выпускать продукт высочайшего уровня.В составе крепкого напитка присутствует 70% солодового спирта и всего лишь 30 % спиртового.Виски выдерживают в американских дубовых барриках из-под бурбона — это придает напитку яркий вкус и аромат.Бренд The Irishman представлен четырьмя сортами ирландского виски.Односолодовый Single Malt подвергается тройной дистилляции и выдерживается в барриках из-под бурбона и шерри олороссо.

Видно, все-таки виски - не мой напиток.На мой вкус слишком горький.Но, знатоки - оценили:

И внешне красив:

Далее - американский бурбон, о котором я написала отдельно: http://seaseas.livejournal.com/3338745.html

С очаровательной пробкой:

И вот - шотландский виски с простым и правдивым названием:

Виски Black Bottle – единственный купажированный виски с острова Айла.Кроме этой винокурни, здесь функционируют еще 7 предприятий, но все они производят только односолодовый виски.Black Bottle же объединяет в купаже все семь односолодовых виски, среди которых Caol Ila, Лафройг и Лагавулин.Таким образом, он прекрасно отражает характер уникального островного виски и в то же время отличается более сложным, утонченным вкусом по сравнению с односолодовыми напитками.Этот виски производится здесь с 1879 года, а создателями его стали братья Грэм из Абердина.

Название виски говорит само за себя – вплоть до Второй мировой войны этот виски разливался в оригинальные бутылки из черного стекла, которые поставлялись из Германии.Сегодня зеленое стекло заменило черное, а вот форма бутылки в виде перегонного куба осталась неизменной.Впрочем, для винтажных версий 10-летней выдержки используется черный пластик, который покрывает бутылку и создает иллюзию той самой Black Bottle из прошлого.В то же время, вкус виски практически не изменился – он столь же сбалансированный, округлый, со свежей торфяной ноткой, как и в 19 столетии.Стиль острова Айла угадывается также и в освежающем фруктовом аромате со сложным, гармоничным букетом.

Мужчинам шотландский виски пришелся по вкусу:

А вот еще один шотландец с того же острова:

Bunnahabhain (Буннахавэн) шотландский виски с острова Айла.Винокурня находится прямо на берегу, там, где небольшая речушка впадает в море.Название виски переводится как «в устье реки» («Boon-a-havn»).Здесь производятся молты, которые добавляются в купажи знаменитых блендов, таких как, например, Famous Grouse.Кроме того, винокурня выпускает единственный на острове бленд – Black Bottle.Виски Буннахавэнимеет непривычный для островных сортов вкус, более мягкий и легкий.Это связано с тем, что для производства этого виски используется только родниковая вода, не проходящая через торфяники.Таким образом, во вкусе виски совершенно отсутствуют грубоватые оттенки дыма и торфа.В аромате угадываются оттенки морского бриза, водорослей и йода, что характерно для любого виски с острова Айла.В линейке Bunnahabhain есть 12-летний, 16-летний (ограниченный выпуск), 18-летний виски и самый ценный – 25-летний молт Bunnahabhain, во вкусе которого присутствуют тона сладких ягод и сливок, на смену им приходят нотки жареных орехов и солода.

Мы пробовали 12-летний:

Действительно, дыма не чувствуется.Шотландский мне понравился гораздо больше ирландского.

Обаятельнейший Вениамин Элинсон украшалл нашу дегустацию классическими английскими анекдотами:

И вот последний экземпляр в дегустационной линейке:

Ledaig Aged 10 Years – это виски 10-летней выдержки, являющийся синонимом торфянистого вкуса островного односолодового виски.Название Ledaig произносится как «Led-chig» или Ледчиг, что в переводе с галльского означает «убежище» или «благословенный приют» (Safe Heaven).Виски Ледчиг производится на юге Тоберморского пирса на винокурне Тоберморе, которая находится на живописном острове Малл.Первое производство обновленного виски началось в августе 1996 года.При соложении используется торф, который наделяет виски интенсивным копченым характером, вода, применяющаяся в изготовлении виски, придает ему дополнительные дымные нотки.Виски выдерживается в дубовых бочках из-под бурбона в течение 10 лет.Созревание проходит на материке в древнем изолированном хранилище, которое славится постоянной температурой.Виски Ledaig Aged 10 Years завоевал Золотую медаль и удостоен звания «Лучший в своём классе» на конкурсе IWSC - 2008.Одна из самых старейших винокурен Шотландии Tobermory была основана Джоном Синклером в 1798 году, но строительство продолжалось вплоть до 1823 года.Тобермори расположилась в лесистой местности у моря и стала единственной винокурней на удаленном шотландском острове Малл.За время своего существования винокурня несколько раз меняла хозяев и закрывалась.Изначально винокурня носила название Ledaig, которое позже изменилось, но выпуск односолодового виски с прежним названием продолжается до сих пор.

Вот это, скажу я вам, это - ЧТО-ТО!!Это - огонь, дым-дым-дым и дёготь!!Вот что такое виски Ледчиг. Пусть это пьют мужчины!Но, шотландцы, все-таки, молодцы!На любой вкус делают виски.Лично я теперь для себя выбрала))))