Как правильно готовить мясо с картошкой в горшочках, если можно подробнее? Спасибо!

Hа дно горшочка наливаем 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки кипяченой воды. Затем слоями укладываем:Сначала нарезанное кубиками мясо (телятину) , предварительно можно обжарить, слегка посолить;Затем обжаренный лук (можно с морковкой) ;Сверху отваренные грибы (любые - опята, шампиньоны и т. д. можно консервированные, предварительно промытые) ;Грибы можно обжарить вместе с луком. Вместо грибов для праздничного блюда можно взять предварительно запаренный чернослив.Hа них некрупно нарезанный кубиками или соломкой картофель (можно предварительно тоже обжарить) с овощами или без. Овощи перемешиваются предварительно в отдельной миске с солью, перцем, приправами, а затем засыпаются в горшочек.Сверху залить: бульоном или майонезом, сметаной (их немного можно разбавить теплой кипяченой водой, чтобы залили овощи до верхнего слоя) , любым соусом по вкусу, например сметанным (муку слегка поджарить без масла, охладить, смешать со сливочным маслом, положить в закипевшую сметану, разбавить бульоном, заправить солью и перцем, варить 3-5 минут, процедить) .Для заливки овощей, тушеных в горшочке, можно использовать соус из смеси сметаны и плавленого сырка.Если заливать соусом, то на дно растительное масло и воду наливать не надо. Для праздничного блюда можно добавить прокипяченное сухое вино. Верхний слой можно посыпать тертым сыром. Если все составляющие предварительно обжарены или отварены, то время готовки минут 15, если сырые - минут 30-40.

Разнообразить можно по вкусу (например, летом использовать вместо грибов баклажаны (тоже очень вкусно) , их предварительно немного вымочить в горячей воде, обвалять в муке и обжарить, вместо мяса использовать рыбу, предварительно обжаренные котлетки. Можно добавлять отварную фасоль, хорошо к картошке и мясу в горшочек добавить соленый огурчик (можно и соленые помидоры, порезанные на дольки) , сверху посыпать зеленью и т. д.

На заметку:Предварительно ополосните горшочек кипятком (поры горшочка насыщаются влагой и продукты приобретают особый аромат) .

Поверь получается очень вкусно. Я добавляю к грибам немного чернослива и обязательно много зелени, но уже по готовности блюда и готовлю в микроволновке, в керомических горшках.

мясо (телятина, свинина, баранина)репчатый лукморковькартофельпомидорыгрибымукамайонез (сметана, кетчуп)соль, специибульонный кубиктертый сыр

Очень оригинально, когда гости приходят, и прямо в горшочках подаю горячее. Причем многие едят прямо из них.А готовлю так: телятину/свинину (сегодня поняла что можно и баранину) режу кусочками, солю, перчу и обжариваю. Потом складываю в горшочки.Вариант 1 - когда нет времени: (тоже очень вкусно) - лук, морковь (не обжаривая) кладу сверху мяса. Потом картошку, разрезанную на 4 части. Развожу чуть-чуть муки с водичкой, эту смесь подсаливаю, добавляю специи всякие разные (можно кетчупа добавить) . Заливаем в горшки. Потом бульонный кубик режу ножиком на 4 части и каждый кусочек кидаю в горшок. Доливаю воды доверху. Сверху посыпаю сыром и в духовку.Вариант 2 - когда свободного времени больше: лук с морковкой обжариваете, можно и даже желательно с грибами, добавляете сюда же муку, сюда же помидоры. Обжариваю и добавляю воду, размешанную с майонезом (сметаной, кетчупом) . Все это должно загустеть в сковородке и залить этим горшочки с мясом и картошкой. Сверху посыпать тертым сыром.Выпекать минут 40. ОБЪЕДЕНЬЕ!

На 4 порции:650 гр говядины,1 1/2 кг картофеля,4 ст л сливочного масла,2 головки репчатого лука,3/4 ст мясного бульона,1 ст сметаны,лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки и укроп по вкусу,100 мл сухого вина

Это отличное праздничное блюдо, на каждый день немного трудоемкое.Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле со всех сторон.В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем слой картофеля, сверху лук и посыпать все солью, перцем. Положить лавровый лист и влить бульон.Поставить жаркое в духовку и тушить 30 мин. За 10 мин до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино.Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью.

Жаркое по домашнемуна 1 порцию: 60г любого мяса 1 средняя луковица 3 картофелины 30г сливочного масла соль по вкусуперец по вкусуДля соуса: 4 ст. ложки сметаны1 ст. ложка майонеза1 ст. ложка молока зелень укропа30г сыра Мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде вместе с луком, солим и перчим, перекладываем мясо в глубокую сковороду, керамический горшочек или кастрюлю, туда же кладем нарезанный соломкой картофель, кусочек сливочного масла, посыпаем тертым сыром, заливаем соусом и тушим в духовке 20-25 минут. Подаем жаркое к столу с маринованными овощами.

МЯСО С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКАХ

Мясо в горшочке

свинина, лук, морковь, картошка, соль. перец, лавровый лист.

В глиняные горшочки на дно кладем мясо (нарезать) , морковь лук крупно нарезать, картошку среднюю пополам сверху посолить, поперчить, лавровый листочек в каждый горшочек. Залить водой до верха накрыть крышкой и в духовку на час.

Горшочки с мясом и картофелем

* 1 кг мяса (филе говядины или свинины, можно курицы) * 1 кг картофеля * 2 морковки * 2 луковицы * томатная паста * растительное масло * соль * перец

Из данного количества ингредиентов получается 6 горшочков (у меня горшочки объемом 500 мл) .

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на крупной терке.

Мясо порезать небольшими кусочками.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить морковь, немного обжарить.

Добавить мясо, посолить, поперчить, добавить томатную пасту, обжарить мясо с двух сторон, затем убрать с огня.

Картофель почистить, порезать брусочками или кубиками.

Обжарить картофель на растительном масле до полуготовности, посолить.

В горшочки положить картофель.

Сверху положить мясо, накрыть крышечкой и поставить в духовку. Тушить при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎