Экономный день рождения, прошу подсказки.

К шашлыку можно подать легкие овощные салаты и закуски. Из помидор и баклажанов [/img] 1 баклажан, 2 помидора, 100 г российского сыра, 1 батон-багет, 2 яйца, по 4 веточки петрушки и укропа,соль,перец и растит.масло.

Баклажаны и помидоры нарезать кружками одинаковой толщины. На раскаленной сковороде быстро обжарить на небольшом количестве масла кружки баклажана. Зелень измельчить. Взбить в миске яйца с зеленью и щепоткой соли.Хлеб нарезать кусками толщиной 1 см. Разогреть на сковороде масло.Куски хлеба обмакнуть в яичную смесь и жарить до румяной корочки. Разогреть духовку до 180 гр.На каждый кусок хлеба положить по кружку помидора,затем кусок сыра и кружок баклажана. Сбрызнуть маслом и запекать 7 мин. Перед подачей посыпать зеленью.

[/img] Шарики из картофеля с фасолью

Ингредиенты: Фасоль 200 г картофель (очищенный) 200 г чеснок 2 зубчика молотый кориандр соль перец мука для обваливания растительное масло для жарки

Способ приготовления: Если позволяет время, фасоль отварить, у меня консервированная баночная. Жидкость слитьи размять фасоль толкушкой. Сырой картофель очистить и натереть на мелкой тёрке (можно провернуть на мясорубке, но мне было легче натереть 2 картошки), отжать слегка, смешать с фасолью, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, любимые специи. Я добавила молотый кориандр. Массу хорошенько перемешать, она довольно густая и вязкая. Чайной ложкой набирать немного массы и формировать шарики, размером с грецкий орех, обвалять в муке. Удобнее всего скатать сразу все шарики и выложить на широкое блюдо, чтобы не касались друг друга. Жарить в раскалённом растительном масле, поворачивая, для равномерной обжарки. Обжаривать шарики недолго, до лёгкого румянца, выложить на салфетку. Подавать горячими, как гарнир или закуску.

[/img] Шарики из картофеля с фасолью

[/img] Жюльен в булочке

Ингредиенты: Булочки (те, что когда-то были по 3 копейки) – 7-8 шт. Грибы (у меня были мороженые шампиньоны) – 500 г Плавленый сыр типа «Виолы» - 200 г Луковица 1 -2 шт. Соль, перец – по вкусу Подсолнечное масло – грамм 50

Способ приготовления: Грибы и лук слегка посолить, поджарить (я делала на разных сковородках). Пока все это готовится, из булочек аккуратно вырезать середину, чтобы они стали похожими на пиалы. Смешать грибы и лук, добавить натертый (предварительно замороженный) или просто мелко нарезанный плавленый сыр. Перемешать, подождать, пока сыр расплавится. Когда полученная смесь остынет, начинить ею подготовленные булочки. Перед подачей к столу поставить жюльен в разогретую духовку на 10 минут. Если очень лень, можно поджарить на сковороде. Украсить зеленью.

[/img] Жюльен в булочке

Тока праздник провели на 15 человек на природе. Значица были съедены молниеносно: малосольные огурцы собственного приготовления, простой болгарский перец (который на фаршировку идет) жареный на решетке на мангале, оливки без косточек зел несколько банок, лаваш и собственно сам шашлык. Еще помидорки свежие немного. Соус к шашлыку: наш местный проверенный и не дорогой. Что было еще, но не пользовалось вниманием: нарезка колбаса+сыр, закуски корейская морковка и капустка квашеная хрустящая. Свежие огурцы. Ну сок и минералка тоже ушли быстро. Чай с тортом мы пили уже дома. Алкоголь не озвучиваю… Вышло не дорого. А зелень еще! Петрушка и укроп ушли, а зеленый лук неа. Запекала кабачек и баклажан, но это уже будет дороже ибо надо много, а через секунду кастрюли с этой вкусняшкой не будет. Если есть свои кабачки, то вам тут рецепт выше написали. Не буду повторяться.

****Жаркое из картофеля(Жаркое готовим в фольге. Продукты (картофель, лук, сл.перец, морковь, зелень, сало) нарезаем, перчим, солим, заворачиваем в фольгу и бегом на пикник. Готовим в углях. Пальчики оближешь! Самое главное: посуду мыть не надо!) ****Еще одно блюдо на углях: лаваш с начинкой. Лаваш смазываем майонезом, кладем все, что нашли в холодильнике. Я нашла: кукурузку, перец сл., лук, колбасу, сыр твердый, зелень петрушки и укроп. Заворачиваем конвертиком, затем в фольгу. Этот процесс делаем дома. Когда готовы угли, кладем и ждем минут 5-10. Достаем осторожно и прекрасное блюдо у вас готово. ****Закусочные "Наполеоны" (соленые) * Тесто слоеное бездрожжевое (замороженное) — 1/2 упак. * Сыр сливочный — 230 г * Хрен (с лимоном готовый) — 1 ст. л. * Крабовое мясо (или палочки, охлажденное) — 200 г * Лук зеленый (несколько перьев) * Миндаль (жареный) — 0,5 стак. * Паприка сладкая (красная, для присыпки) Тесто разморозить, раскатать и нарезать на квадраты 5х5 см.Выложить на чистый сухой противень и выпечь при 200*С до золотистого цвета.Остудить на решетке.Сыр растереть до мягкой гладкой массы.Добавить хрен.Крабовое мясо нарезать очень мелко.Вмешать в сырную массу.Каждое печенье аккуратно расслоить на две половинки, намазать сырно-крабовой массой. Посыпать мелко нарезанным луком и толченым миндалем.Накрыть второй половинкой печенья.Сверху посыпать паприкой. ******ну и конечно огурчики помидорчики зелень всякая. ******и очень вкусный соус( Сметанно- чесночный соус. ---Сметана 250 г.Пару среднего размера зубчиков чеснока (только желательно его у бабушек на рынке покупать, а не китайский из магазина).Столовая ложка уксуса (мне нравится бальзамический, но не думаю, что это очень важно).Столовая ложка соевого соуса.Прованские травы Kamis, морская соль и смесь перцев (по вкусу).Чеснок пропускаем через чеснокодавку и кладем в сметану. Добавляем все остальное. Перемешиваем. Даем настояться минимум минут 15.Получается на удивление вкусно. я им и салаты заправляю, и под креветки, и с мясом/курицей… рекомендую и очень вкусно)

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎