Пошаговый рецепт приготовления вкусного пирога с мясом в духовке

Часто бывают ситуации, когда звонят гости и говорят, что будут через пять минут. Или просто нет желания долго стоять у плиты. Меня в таких случаях выручают быстрые пироги с разной начинкой. Научила меня этому моя свекровь. А муж говорит, что у меня получается даже лучше, чем у нее. Вот я и решила поделиться с вами своими рецептами-выручалочками на примере пирогов с мясом. Думаю, что вам они тоже понравятся.

Простой рецепт пирога с мясом

1. Разбиваем в миску яйцо и слегка взбиваем его венчиком с щепоткой соли.
2. Кладем размягченное масло и перемешиваем до однородности. Масло должно размягчаться при комнатной температуре.
3. Вливаем сметану и хорошо размешиваем. Сметану лучше брать с низким процентом жирности. Можно даже взять вместо нее кефир или простоквашу.
4. Смешиваем разрыхлитель и муку. Сыплем эту смесь в миску и замешиваем гладкое тесто.
5. Делаем из теста шар, обматываем пленкой и кладем на полчаса в холодильник.

Ее можно приготовить двумя вариантами. А фарш берите на ваше усмотрение. Мне нравится смешанный, свино-говяжий.

1. Добавляем в фарш 50-60 г воды и хорошо разминаем. Очень мелко нарезаем лук и кладем его в фарш. Чем мельче вы нарежете лук, тем сочнее будет начинка вашего пирога. Я часто измельчаю его блендером, но не до состояния пюре. Приправляем по вкусу перцем и солью.
2. Выкладываем фарш на сковороду с маслом. Обжариваем до полуготовности. Мелко нарезаем лук и добавляем его к фаршу. Кладем туда же соль и перец. Перемешиваем и готовим до прозрачности лука.

1. Разогреваем духовку до 180°.
2. Вынимаем тесто из холодильника и отрезаем от него две трети. Раскатываем их размером немного большим, чем форма. Если нет формы, то раскатываем тесто сразу на пергаментной бумаге не больше, чем ваш противень.
3. Застилаем тестом форму или перекладываем бумагу с пластом на противень.
4. Равномерно распределяем по тесту фарш.
5. Раскатываем оставшееся тесто, накрываем фарш и красиво защипываем края.
6. Расколачиваем яйцо и смазываем верх пирога. Можно взять только желток и размешать его с двумя столовыми ложками молока или сливок.
7. Ставим пирог в духовку примерно на час.
8. Готовый мясной пирог слегка остужаем. Вынимаем из формы или снимаем пергамент. Разрезаем на порции, присыпаем свежей рубленной зеленью и подаем.

Дополнения к начинке могут быть разнообразные. Можно приготовить пирог с мясом и картошкой. А можно не возиться с тестом и испечь очень быстрый пирог с мясом из слоеного теста.

Как сделать вкусное тесто на пирог с мясом и испечь его в духовке, можно увидеть в пошаговом рецепте на видео.

Рецепт быстрого пирога с мясом

Наверное, не бывает рецепта пирога легче, чем этот. Здесь все настолько просто, что справится даже ребенок.

1. Выливаем кефир в миску и размешиваем в нем соду. В течение пяти минут сода вступит в реакцию с кислотой кефира, и мы продолжим приготовление. А за это время можно почистить лук.
2. Разбиваем в кефир яйца и добавляем соль. Берем венчик и взбиваем.
3. Сразу в миску просеиваем муку. Размешиваем все тем же венчиком до однородности.

1. Разогреваем сковороду с маслом. Выкладываем на нее фарш и жарим-тушим до полуготовности.
2. Мелко нарезаем наш заранее обчищенный лук и кладем на сковороду с фаршем. Готовим, пока лук не станет прозрачным и начнет слегка золотиться. В конце приправляем солью и перцем.

1. Разогреваем духовку до 180-190°.
2. Смазываем форму и выкладываем половину теста, распределяя его по дну.
3. Равномерно кладем начинку, немного отступив от краев. Покрываем ее оставшимся тестом.
4. Ставим пирог в духовку и засекаем 40 минут.
5. Готовый пирог немного остужаем и подаем со сметаной и зеленью.

Также можно выпечь подобный пирог с мясом в мультиварке. Заливной пирог с мясом может готовиться с разным наполнением. Попробуйте приготовить пирог с мясом и капустой.

Простой, но очень вкусный мясной пирог «на скорую руку» вам поможет приготовить подробный рецепт на видео.